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米椒怎么腌才好吃

米椒怎么腌才好吃

養生食譜 / 2019-06-18 19:02:32 / 王月霞 www.lukezg.tw / 我要評論

大家都有一個刻板印象,覺得只有四川,重慶,湖南等多地的人才喜歡吃辣,其實不是,以辣菜出門名的地方也有人不喜歡吃辣。其他地方的人也有愛吃辣的。不過現在越來越多人可以吃辣的了。米椒也在飯桌上越來越常見了。米椒又叫小米椒,它是辣椒的一種,是朝天椒,是辣椒中的佼佼者了。一起和蘋果綠養生網了解一下它。

米椒怎么腌才好吃

米椒怎么腌才好吃

喜歡吃辣的人就對米椒很有好感,不喜歡的人就聽見米椒“聞風傷膽”了。米椒的作用很大,可以調味提香提色。飯桌上的米椒有各種各樣的做法。我們今天來講講腌米椒吧!腌米椒很好吃。但是米椒怎么做菜才更好吃嗎呢?

第一步,挑選米椒,從市場中挑選新鮮的米椒,注意不要挑選壞掉的。然后把小米椒洗干凈,并且不要小米椒的蒂部,放在一旁把水分晾干也可以用毛巾把表層的水分都擦干。然后,把小米椒用干凈的剪刀剪成一小段一小段的。并且把里面的辣椒籽刨除來。

第二步,準備好蔥和以及蒜,洗干凈并且把它們都切成一小片的形狀。

第三步,準備好一個干凈的玻璃瓶,往里面到入涼開水和白酒以及和糖還要鹽等調料品。

第四步,緊接著把一半小米椒倒入干凈的玻璃罐里面,再把切好的蒜和姜一起放進去,然后把剩下的一些小米椒也一同放進玻璃瓶中。然后再來一層蔥和蒜。注意需要把姜和蒜覆蓋住小米椒,一層蓋一層。最后把玻璃瓶蓋蓋嚴實了。

第五步,把玻璃罐正著放兩天再倒著放兩天,就這樣如此重復放置大概一個月的時間,放在一個陰涼通風的地方,就這樣完成了腌米椒。可以了。

需要注意的是開蓋后要冷藏,這是需要用時可以隨取隨用,很方便。味道也是辣還要香。炒菜做飯的好配料。

米椒怎么腌才好吃

米椒可以做什么菜

米椒的用處很大多,是絕佳的配料了。那么米椒可以用了來做什么菜你呢?這個就有很大多了。在我們平常生活中,最常見的就是涼拌青瓜和泡椒鳳爪還要泡椒雞片等。還要的可以拿來拌面,以及炒菜是放一些米椒提味。這些用米椒做出來的都是很美味的食物。

米椒怎么腌才好吃

米椒怎么吃

米椒做菜很好吃,特別是用于做涼菜。清爽口感好。

泡椒鳳爪

1、挑選出新鮮的雞爪,把它洗干凈解凍。

2、把雞爪清理干凈,剪指甲,為了可以入味,建議把雞爪切成兩半。

3、往鍋中加水煮沸,并且加入花椒香葉和姜還要有八角等。

4、水燒到八十度就可以小小下雞爪。再加一點點白酒和白醋,這樣雞爪會變白,然后可以根據自己口味放鹽,但是不需要太多了,在后面的步驟還要放泡椒。

5、煮到一定程度時,可以拿一雙筷子戳一下雞爪,能穿進去就表明熟了,緊接著把雞爪撈出來放到冰水里,等到雞爪被冷卻后,再把雞爪上面的油盡量去掉。

6、將雞爪放到一個碗中,然后加入備好的生姜和小米椒,根據口味去調,如果是喜歡吃辣的,可以多放一些花椒。

7、最后吧把買來的泡椒倒進去就完成啦,把泡椒鹽水也一起倒。如果咸的話,可以加一點冷開水來稀釋。

食材用料:青豆半斤、蒜半頭、小米椒五個、香蔥一根、雞精、香油、鹽、涼拌醋、糖適量

涼拌青豆

第一,把買來的青豆洗干凈后用開水煮大約2分鐘。撈出鍋和后放在涼水中

第二,準備蔥和蒜,把香蔥和蒜都切碎,還要小米椒也需要一起剁碎。

第三,把備好的配料都放再在青豆上,然后再加鹽,雞精醋和糖還要香油,注意需要攪拌,把配料都均勻地敷在青豆上就可以了。

米椒怎么腌才好吃

米椒的功效和作用

米椒是一種辛辣的食物,可以很好的起到開胃的作用,特別是在夏季,胃口會不好,這是用米椒拌的涼菜就是一道開胃菜了。米椒有助于開胃,同時也幫助消化,胃部在有一定的刺激以后,會加快胃腸的蠕動,從而促進腸胃消化。

米椒還具有殺蟲的作用,因為本身具有的刺激性氣味,所以一般的蚊蟲都會遠離辣椒,在防蚊蟲的同時,也在一定程度上起到了殺蟲的效果。

小米椒中還有含有一種氧化劑,可以有效地預防癌癥。

米椒怎么腌才好吃

小米椒的功效很大,用處很大多。可以拿來炒菜調味。也可以用來驅蟲防蟲。但是不是很能吃辣的人群就不要一味地追求米椒的功效而瘋狂吃辣椒。這樣不僅不會對身體有好處,可能還會傷害到你的腸胃。所以吃辣還需要看自己的接受程度。

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