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腌黃瓜怎么做

腌黃瓜怎么做

養生食譜 / 2019-06-18 00:01:58 / 王月霞 www.lukezg.tw / 我要評論

我們在夏季的時候吃一些黃瓜可以說是非常的清熱下火了,而且對于我們美容護膚也是非常的有幫助的。黃瓜除了是可以炒著吃、涼拌食用,也是可以用來腌制食用的,腌黃瓜非常的開胃消食,口感非常的脆,我們經常食用一些黃瓜能夠很好的提高我們身體的免疫力,這是非常不錯的一個選擇。一起和蘋果綠養生網看下。

腌黃瓜怎么做

腌黃瓜怎么做

原料:黃瓜、食鹽、冰糖、蒜、生抽、朝天椒、泡椒白醋

腌黃瓜的做法:

1、我們首先就是將黃瓜清洗干凈了,然后就黃瓜上的水分瀝干了,切成小細條,手指大小就可以了,然后就是將黃瓜放入到盆里面,在里面撒上一些鹽,攪拌均勻了,然后腌制5、6分鐘就可以了。

2、我們在腌制黃瓜的時候,可以將姜和大蒜都先去皮準備好,然后在將白醋、泡椒、生抽、辣椒、冰糖放入。

3、將蒜片、姜片用冰糖腌制融化了,將已經調好的汁料都倒入到黃瓜盆里面,再腌制五個小時就可以了,我們在腌制的時候一定是要經常的翻炒幾次,讓黃瓜能夠更加均勻的沾到料汁。

4、我們在腌制之后,將黃瓜取出來,然后將腌制的汁料都放入到炒鍋里面,然后用大火燒,等到燒開之后,就再煮5分鐘左右就可以了,將汁料放涼了,然后再放入黃瓜腌制五個小時,我們可以重復這個過程兩三次,大家如果是覺得比較咸的話,可以加入一些水,來幫助很好的降低鹽度,然后將汁和黃瓜一起放入到冰箱冷藏,隨吃隨取就可以了。

腌黃瓜怎么做

腌黃瓜怎么做能放長久

先把黃瓜洗干凈,千萬不要見油,控干水份,用牙簽在黃瓜表面扎許多小眼,這樣做是為了使鹽分盡量進入到黃瓜中,也可以使黃瓜內部的水分盡快出來。小眼扎好后,撒上食用鹽,揉搓黃瓜,見出水后在腌漬一天,第二天拿到太陽下曬成半干,黃瓜咸菜就做好了。吃的時候用水泡泡,切成片,加一些醋、雞精、香油,有脆又鮮,好吃極了。這樣腌漬的黃瓜要是放在陰涼處保存一年沒有問題。

腌黃瓜怎么做

小米椒腌黃瓜怎么做

主料:黃瓜600克、醬油400克、糖60克、小胡蘿卜若干

輔料:鹽適量、陳醋若干、蔥姜蒜若干、小米椒若干

做法:

1、首先就是將新鮮的黃瓜洗干凈了,將蒂去掉了。

2、然后將小黃瓜切成細條。

3、等到切好了,我們就用鹽進行腌制,這樣就是可以將黃瓜里面的水分腌制出來。

4、然后就是將小米椒和蒜都去皮了,并且切碎了,將胡蘿卜切成細條,一起來進行腌制。

5、將黃瓜先腌制20分鐘,然后放入到洗干凈的罐子里面。

6、之后在向罐子里面加入兩勺鹽,一勺糖以及適量的生抽、老抽,以及一大勺的陳醋。

7、然后再在里面加入一些白開水,沒過黃瓜就可以了,密封起來,放入到冰箱里面進行保鮮,過個兩天左右就是可以了。

腌黃瓜怎么做

吃腌黃瓜的好處

1、腌黃瓜能抗癌

我們在腌制黃瓜的時候一定是要注意適量了,只有這樣才是會對我們的身體有好處,我們平時合理的食用能夠很好的幫助預防癌癥,因為黃瓜里面是含有豐富的葫蘆素和維生素C,這兩種物質對于抑制病毒活性有很好的效果,可以減少癌癥細胞的生成,大家可以經常吃一吃。

2、腌黃瓜能延緩衰老

我們吃腌制黃瓜能夠很好的延緩衰老,里面也是含有比較豐富的維生素E和各種酶類的物質,這些營養物質再進入我們身體之后能夠很好的提高身體細胞的活性,可以很好的促進身體細胞的代謝和再生,對于延緩衰老有很好的效果。

3、腌黃瓜能健腦安神

我們經常吃腌制黃瓜能夠很好的幫助安神健腦,里面含有的維生素是非常豐富的,對于我們的大腦和神經系統有很好的作用和功效,而且對于分解我們身體里面的酒精毒素有很好的效果,可以將酒精毒素轉化為水分,排出我們的身體外面,所以我們喝酒之后食用一些腌黃瓜有解酒的作用。

腌黃瓜怎么做

腌黃瓜吃起來是非常的爽口的,而且黃瓜腌制后營養也是不會流失的,不同的人腌制黃瓜的方法是不一樣的,雖然說剛吃起來是會有一些苦澀,但是會越吃越香,大家是可以多了解一些制作的技巧,存起來經常食用,能多吃好幾碗米飯。

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