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怎么做醬豬肘

怎么做醬豬肘

養生食譜 / 2019-06-18 08:52:24 / 王月霞 www.lukezg.tw / 我要評論

豬肘是一種膠原蛋白含量高的食物,女性適當的吃一些豬肘能夠讓皮膚變得更好,豬肘的制作方法各種各樣,用電壓力鍋來做會更加節約時間,能夠讓它的口感味道也變得更加不錯,下面就來和蘋果綠養生網看一下怎么做醬豬肘。

怎么做醬豬肘

怎么做醬豬肘

需要準備山楂片,白糖,調和油,老抽,料酒桂皮醬油,食鹽以及豬肘,豬肘清洗干凈放到開水里面焯燙一下,把腥味去除,然后就可以用刀多刮幾遍,把豬肘放進高壓鍋里面加調料,再加入一些枸杞以及清水,山楂,大概需要15分鐘,出鍋就可以吃了。

怎么做醬豬肘

醬豬肘放醋嗎

醬豬肘一般都是不需要放的,需要準備生姜香葉,調和油,小蔥,八角,桂皮,花椒,蒜頭,大蔥,干辣椒五香粉冰糖生抽,老抽,鹽,胡椒粉,黑啤酒以及豬肘,豬肘清洗干凈,把表面的毛給刮干凈,放到開水里面焯一下,然后血末去除,大概煮10分鐘左右撈出來,用溫水清洗干凈,殘留的血末去除,再把表面刮一下洗干凈,水分吸干,鍋里面加入適量的油,把豬手放進去,稍微煎一下,煎到微黃就可以盛出來備用,鍋里面加入適量的油,燒到兩三成熟,把佐料放進去炒香,然后再加入一些清水燒開,另外準備一個鍋開大火,鍋里面加入適量的油,把冰糖放進去,不停的用鍋鏟翻炒,把糖色炒好以后就可以關火,利用余溫把冰糖炒化,放入豬肘裹上糖色,然后加水燒開,倒入紫砂鍋里面,再加一些黑啤酒燜煮兩個小時,筷子插一下,能夠輕松插透就證明了好了,鍋里面加入適量的油,冰糖放進去炒糖色,再把豬肘放進去,倒一些紫砂鍋里面的湯,放一些小蔥,大火燒到湯汁濃稠就可以把火關掉了。

怎么做醬豬肘

用啤酒怎么醬豬肘

想要用啤酒來醬豬肘,方法還是非常簡單的,可以準備一些蔥花,生姜,小米椒,山楂片,啤酒,料酒,花椒,八角,豆瓣醬,白糖,生姜片,熟芝麻,生抽,老抽,白糖,香葉,蔥段以及豬油,把豬肘放到清水里面浸泡60分鐘,血水泡出來,然后清洗干凈,鍋里面加入一些冷水,豬肘放進去,加蔥段,生姜片以及料酒,大火煮開以后再煮兩分鐘,水分瀝干,鍋里面加入適量的豬油,然后再把豬肘放進去,中火一直煸炒到豬皮焦黃,就可以盛出來備用,鍋里面再加入適量的熱油,把豆瓣醬放進去,炒出紅油,加一些生姜絲,香葉,花椒,八角,蔥段以及干山楂,香味炒出來,把豬肘倒進去翻炒,加一些老抽,生抽,料酒,一些白糖炒到上色,再把啤酒倒進去,啤酒要沒過豬蹄,大火煮開改成小火燉煮90分鐘,燉好以后就可以加小米椒,改成大火收汁,不要全部都收完,留一些湯汁,出鍋的時候撒一些香蔥以及芝麻,這樣做味道是很好的。

怎么做醬豬肘

電壓力鍋怎么做肘子

準備桂皮,八角,藤椒,蒜頭,生姜,醋,料酒,紅燒醬油,鹽以及豬肘,豬肘處理干凈以后切成塊狀,把電磁爐打開,加入適量的水,鹽,醋燒開,然后豬肘放進去焯燙一下,把血水去除,焯燙好以后,撈出來放到冷水里面,血末去除,然后再瀝干,把其他的調味輔料處理一下,生姜洗干凈切片,蒜頭皮去除也切成片狀,壓力鍋的內膽清洗干凈,豬肘放進去,加入適量的輔料,再加入適量的冷開水,少許鹽,醋,料酒,紅燒醬油,把電壓力鍋的燉肉模式打開,需要燉煮60分鐘,再打開一下,看看湯汁有沒有收得過干,如果沒有,可以再多煮一會兒,用勺子把它拌均勻收攏就可以關火盛出來吃了。

怎么做醬豬肘

上面給大家介紹的就是怎么做醬豬肘,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,想要吃醬豬肘就可以試試上面這些方法,制作的時間雖然比較久一些,但是做出來的味道是相當不錯的,喜歡吃豬肘的人就可以按照以上的步驟來制作一下,能夠補充身體所需要的各種營養物質,讓身體變得更加健康。

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