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潮汕火鍋的牛肉還可以怎么做

潮汕火鍋的牛肉還可以怎么做

養生食譜 / 2019-11-26 18:04:20 / 樹麗君 www.lukezg.tw / 我要評論

吃潮汕火鍋里面會添加各種各樣的食材牛肉就是比較常見的一種,也是必不可少的,里面還可以添加其他的蔬菜,這樣才能讓火鍋的味道變得更加不錯,下面蘋果綠養生網就來看一下潮汕火鍋的牛肉還可以怎么做。

潮汕火鍋的牛肉還可以怎么做

潮汕火鍋的牛肉還可以怎么做

潮汕火鍋牛肉可以把它制作成牛肉丸或者是牛筋丸,吃起來非常可口以及非常的有勁道,等到湯煮開以后就可以把丸子放進去煮好以后就可以吃了,還可以把牛肉的肩甲肉給切下來,切成條狀以后放到潮汕火鍋里面涮一下,吃起來是非常嫩的,也可以把牛里脊肉燙一些來吃,牛里脊肉,肥肉瘦肉相間,吃起來肥而不膩,而且非常可口鮮香,等到潮汕火鍋湯煮開以后就可以涮著吃,味道是很不錯的。

還可以準備一些牛腿踺肌,也就是牛后腿接近臀部的地方,一只牛這個部位只有兩小塊,吃起來非常的爽口以及酥脆,等到牛肉湯底煮開以后就可以一邊涮一邊吃,味道是很不錯的,除了可以在潮汕火鍋里面添加不同的牛肉,還可以準備一些白蘿卜絲,生菜青菜芹菜,這樣的搭配方式是非常不錯的。

潮汕火鍋的牛肉還可以怎么做

潮汕火鍋的營養價值

適當的吃一些潮汕火鍋能夠讓身體變得更加暖和,它的營養物質還是非常豐富的,因為它里面又有葷又有素,葷素搭配均衡,營養價值自然就比較高,里面的膽固醇含量也非常豐富,所以一次性不能吃得太多,保持本身的熱量非常高,如果一次性吃得太多,容易導致身體上火,它里面的營養物質完全取決于食材的選擇,平時最好是吃清水鍋底,這樣會更加健康一些,如果喜歡吃辣,可以調一些辣椒醬料來蘸著吃,這樣會更好一些,吃潮汕火鍋要注意不要吃太燙的,容易導致炎癥以及口腔潰瘍等情況出現。

潮汕火鍋的牛肉還可以怎么做

潮汕火鍋的由來

潮汕火鍋是非常有名的美食,潮汕火鍋里面不能缺少牛肉,有各種不同的牛肉部分,讓火鍋更加的香濃,而且不同部位的牛肉口感不同,在潮汕府進行進一步改良的情況下,就會用一些牛骨頭熬煮一些牛肉丸子,讓它的鮮香味道變得更濃,潮汕火鍋是潮汕府余家最開始的,是比較奢侈的一種食品,但現在到處都是這樣的火鍋店。

潮汕火鍋的牛肉怎么做好吃

牛肉切好以后一定要三個小時之內上桌,刀功越精湛,可以讓牛肉的口感變得更好,好的牛肉才能有好的味道,要注意做牛骨湯底需要用小火慢慢的熬煮8個小時,讓牛骨里面的滋味被更好的釋放出來,融入到湯底當中,這樣吃起來就會更加的濃郁香醇。

也可以制作鴛鴦鍋,一面是辣鍋,一面是清湯鍋,清湯鍋是要用牛肉熬煮原汁原味,辣鍋可以品嘗到鮮辣的味道。吃潮汕牛肉火鍋的時候應該先吃瘦肉,再吃肥肉嫩肉,還可以吃一下雙層肉,吊龍,雪花肉,五花趾,三花趾,牛舌,嫩肉等部位。

嫩肉指的是牛腿以及牛臀相互連接的地方,是最精瘦的部位,肉質非常緊實,也非常鮮美嫩滑,不管怎么吃都不覺得膩,雪花片是很多人非常喜歡的一個部位,它是瘦肉脂肪相互連接的肉,就好像是大理石花紋一樣,非常的好看,口感也非常的美味。

還可以吃吊龍,它是牛脊上面的肉,脂肪分布并不均勻,肉里面還帶有一些莖,層次感是非常不錯的,能夠有更加豐富的口感,也可以放一些手工捶打肉丸,這也是潮汕牛肉火鍋的一個必不可少的食材,去店里面吃是必須要點的,把牛肉丸放到鍋中煮上5分鐘左右就可以非常有嚼勁,而且非常的飽滿,在口中有很多汁液迸發出來,讓潮汕火鍋的味道變得更加不錯。

潮汕火鍋想要味道好,那么還需要搭配一些醬料,一般搭配的都是沙茶醬,和牛肉是非常適合的,其他的配料并不需要,如果想要讓味道變得更加濃郁,就可以再添加一些辣椒圈或者是淡醬油,這樣也可以讓味道變得更加香醇。

上面介紹的就是潮汕火鍋的牛肉正確制作方法,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,潮汕火鍋里面可以添加的食材可以根據自己的喜好進行挑選,不管是葷食還是素食,根據自己喜好來放,一般潮汕火鍋里面放的都是牛肉,而素菜種類也非常多,可以是菌菇拼盤。

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