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無花果的功效與作用

無花果的功效與作用

營養價值 / 2014-06-18 14:49:32 / 蘋果綠 www.lukezg.tw / 我要評論
味甘,性平;

功效消化不良、不思飲食 陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛

禁忌人群一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用。

適宜人群脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

無花果是一種果、藥兼用植物。國內外醫藥專家、營養保健專家自20世紀80年代初對無花果的藥用價值開始研究,取得了較大的進展,一致認為無花果不僅具有較高的藥用價值,而且還具有較高的經濟價值。

無花果除鮮食外,還可加工果干、果脯、果汁和用果汁釀酒等,果、葉均入藥。

無花果原產阿拉伯南部,十世紀傳入法國、英國,十七世紀傳到美國加利福尼亞州,那是十分適宜栽種地區,為重要產區,傾銷世界。無花果自唐代傳入中國,西藏是主產區。

《圣經》故事中亞當夏娃偷吃禁果之後,有了羞恥之心,就地取材拿了樹葉來蔽體,那片用來遮蓋重要部份的樹葉,就是無花果樹的樹葉。

【別名】

阿驲,阿驛,映日果,優曇缽,蜜果,文仙果,奶漿果,品仙果,掙,樹地瓜。

【經濟價值】

無花果,為桑科植物無花果的干燥花托,因雌雄異花,隱于囊狀總花托內,外觀只見果而不見花,故名無花果。無花果枝桿潔凈,枝冠完整,葉大色綠,遮蔭效果好。無花果有“綠化明珠”之稱,它能抵抗二氧化碳、苯粉塵等有害氣體的污染,有較好的吸塵效果。

無花果的營養價值

成熟的無花果.jpg

無花果中維生素含量很豐富。其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首,素有"水果皇后"和"生命之果"之美譽。維生素C含量為桔子的2.3倍,桃子的8倍。葡萄的20倍,子的27倍。含量較高的還有煙酸、泛酸、吡哆酸、維生素A等,而且還有一定數量的維生素E;尤其是值得一提的是無花果果實和葉片中含有豐富的礦物質,由此,可以看出無花果是一種天然的保健食品。另外,無花果中還含有30多種脂類物質,且大部為中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。無花果還是富果樹,其含硒量是食用菌的100倍,是大蒜的400倍。硒被營養學專家譽為"生命的奇效"元素,有延緩衰老、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒也是人體內抵抗有毒物質的保護劑,可降低有毒物質的危害,對患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、腦溢血、腦血栓、克山病、大骨節病、白內障等缺少硒元素的病癥具有一定療效。

第1步無花果鮮果含28%的果糖和葡萄糖,維生素A原,維生素C,蛋白質和氨基酸,成熟果中含豐富的淀粉糖化酶,脂肪酶,蛋白酶,醋酸;檸檬酸,可助消化,促進血液之氧化,增強細胞的新陳代謝。

第2步無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

第3步微量元素鉀最能強化腦血管,能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃,皮的內側含大量鉀,每天一個為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無花果乾。

第4步無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。

曬干的無花果.jpg

第5步無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的作用。

第6步無花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。

第7步無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果實作飯后水果,有助于消化的良好效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發高質量的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。

第8步無花果含有大量對人體有益有無機元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。

第9步無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

第10步無花果樹木對二氧化硫等有害物質起吸附作用,有凈化空氣效果。

第11步地中海地方,尤其土耳其人,認為無花果有壯陽作用;其食療方為無花果醬混合無花果、合桃、蜜糖吃之。

第12步孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分,還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和,味甘,能夠健胃,清腸,消腫解毒,可以用來治療腸炎,痢疾,便秘,痔瘡,喉痛及癰瘡疥癬等。

現代報導:無花果鮮果、乾果及植物的乳汁都含有抗腫瘤的成份,實驗有一定效果。

無花果的功效與作用

無花果肉.jpg

《本草綱目》中稱“無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”。傳統醫學認為,無花果性味甘平,入脾、大腸二經,具有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、益肺通乳、消腫解毒的作用,主治腸炎、痢疾、消化不良食欲不振、便秘、黃疸、咽喉痛腫、痔瘡腫痛等癥。無花果樹的根可治筋骨疼痛、痔瘡等癥;葉可治療胸悶風痹、無名腫毒等癥;無花果(干制品)提取物及鮮果的白色汁液中,含有一種能抑制癌癥的有效成分。因此,無花果又是一種食療佳品。

無花果無任何毒副作用,還可以助消化,增強細胞新陳代謝。高血脂癥、冠心病、久咳、哮喘、高血壓及腫瘤患者宜常食之。

無花果的功效

【性味】 甘,平。

《滇南本草》:"苦,有小毒。"

《綱目》:"甘,平,無毒。"

《隨息居飲食譜》:"甘,寒。"

《藥材學》:"性平,味甘酸。"

【歸經】《本草匯言》:"入手足太陰、手陽明經。"

【功能主治】健胃清腸,消腫解毒。治腸炎,痢疾,便秘,痔瘡,喉痛,癰瘡疥癬,利咽喉,開胃驅蟲。

用于食欲不振,脘腹脹痛,痔瘡便秘,消化不良,痔瘡,脫肛,腹瀉、乳汁不足,咽喉腫痛,熱痢,咳嗽多痰等癥。

《滇南本草》:"敷一切無名腫毒,癰疽疥癩癬瘡,黃水瘡,魚口便毒,乳結,痘瘡破爛;調芝麻油搽之。"

《便民圖纂》:"治咽喉疾。"

汪穎《食物本草》:"開胃,止泄痢。"

《綱目》:"治五痔,咽喉痛。"

《生草藥性備要》:"洗痔瘡。子,煲肉食,解百毒。蕊,下乳汁。"

《醫林纂要》:"益肺,通乳。"

《隨息居飲食譜》:"清熱,潤腸。"

《江蘇植藥志》:"鮮果的白色乳汁外涂去疣。"

《云南中草藥》:"健胃止瀉,祛痰理氣。治食欲不振,消化不良,腸炎,痢疾,咽喉痛,咳嗽痰多,胸悶。"

【用法用量】

內服:煎湯,9-15g;大劑量可用至30-60g;或生食鮮果1-2枚。

外用:適量,煎水洗;研末調敷或吹喉。

無花果的作用

保健食品無花果.jpg

第1步健脾消食,潤腸通便。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。

第2步降血脂,降血壓。無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓,預防冠心病的作用。

第3步降糖:無花果水提取液,具有降低血糖作用。食方:無花果15克,寧夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶飲,每日1劑,最后嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克,苦瓜100克,均切成片狀,加水煮湯,調味可飲食,連服7~10天。

第4步利咽消腫:無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質,具有抗炎消腫之功,可利咽消腫。

第5步補充營養:無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等,可有效補充人體的營養成分,增強機體抗病能力。

第6步防癌抗癌:未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展,促使其退化。

第7步通經催乳:本草綱目》中稱“無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”。無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外,又是通經催乳的良藥,因此,月經不調或產后缺乳的患者不妨試試無花果藥膳

無花果的藥用價值

擠在一起的無花果.jpg

無花果味道甘美,藥食兩用,不僅可理氣祛痰,還有其他保健作用,特別是在春末夏初時可用于治療食欲不振、消化不良、腸炎和痔瘡反復發作,以及咽炎、風濕筋骨疼痛、大便秘結等。據研究分析,它除含有豐富的維生素、膳食纖維、熱量等外,含鐵量遠遠高于其他水果,且含有多種酸性物質和抗腫瘤成分。國外學者研究發現。無花果樹的汁液能治療腸道寄生蟲病;我國科學家還發現,無花果汁中含有可抑制肉瘤的物質,無花果中的各種有機酸和脂肪酶、蛋白酶。不僅能幫助消化,而且可起到消炎、消腫、驅蟲、抑菌、降壓和增強人體免疫功能的作用,能提高細胞的活力、抗衰老,所以它被譽為“21世紀人類健康的保護神”。

第1步肺熱喉炎:無花果干品25克,冰糖適量。水煎服,每日2~3次。

第2步小兒腹瀉:無花果3~5個,洗凈后切成片,水煎后飲湯,每日3次。

第3步支氣管哮喘:將鮮無花果洗凈后,連皮搗爛,取汁半杯,溫開水沖服,可常服。

第4步消化不良:鮮無花果2個,早晚各吃1次。

第5步口腔癌:干無花果60克,蜜棗兩個,水煎后飲湯或是含漱。對于口腔癌有一定的輔助治療作用。

第6步咽炎:鮮無花果洗凈后去皮,用水煮爛,加適量冰糖或白糖,調成糊狀含服即可。

第7步咳嗽無痰:鮮無花果50~100克,葡萄干適量,大米20~50克。將上述用料一同煮成粥后食用,每日早晚各1次。

第8步肺燥干咳咽痛:鮮無花果2個,蜜棗2個,隔水燉爛吃,每天2次。

第9步產后少乳:無花果8個,豬蹄200克,燉服。

第10步肛裂:無花果葉子30克,洗凈后水煎外洗,早晚各1次。

第11步聲音嘶啞:干無花果18克,水煎煮,調冰糖服。或用鮮無花果兩個,小者三個,去皮切片,調白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。

第12步痔瘡、脫肛:鮮無花果生吃,大者兩個,小者三四個,或干果十個,豬大腸一段,燉服。

第13步久瀉:無花果五六枚,水煎煮。

第14步疣子:用無花果鮮果、葉的白色乳汁外搽。

第15步風濕筋骨疼痛:用無花果根或果燉豬肉或煮雞蛋服用。

第16步淋巴結核:鮮無花果根35克,水煎服。

無花果的熱量

一盤子無花果.jpg

第1步營養成分表(每100g):

總卡路里:74大卡

脂肪總量:0.3克

多不飽和脂肪酸:0.144克

單不飽和脂肪酸:0.066克

-鈉鹽:1毫克碳水化合物總量:19.18克

膳食纖維:2.9克

糖分:16.26克

蛋白質:0.75克

維生素A:7IU

維生素C:2毫克

鈣:35毫克

鐵:0.37毫克

無花果干.jpg

第2步攝入74大卡熱量相當于做以下運動:

走路19分鐘

跑步9分鐘

跳繩7分鐘

健美操15分鐘

第3步有利:

低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀

無花果怎么吃

等無花果熟透了之后,會軟軟的,這時候把它洗干凈,剝了外面那層皮就可以吃了,里面的全部都可以吃哦。或者洗干凈無花果后,你把它掰開,然后吃里面肉的。

無花果除鮮食、藥用外,還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學添加劑,味道濃厚、甘甜,在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。

無花果的做法大全

第1步無花果燉豬蹄

無花果燉豬蹄.jpg

材料:

無花果200克,金針菜100克,豬蹄2只,生姜少許,胡椒少許,大蒜適量,清水適量,食鹽少許,味精少許,蔥花少許。

做法:

(1)先將豬蹄切成小塊。

(2)加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時,再放金針菜煮30分鐘。

(3)入食鹽、味精、蔥花調味食用。

第2步無花果土雞湯

無花果土雞湯.jpg

材料:

土雞一只,干無花果50克,姜片、油、鹽適量。

做法:

(1)土雞洗凈切塊,和無花果、姜片一起放入砂鍋中,加足清水。

(2)大火燒開,轉中小火煲半小時。

(3)再轉最小火煲1.5小時。

(4)加鹽調味即可。

第3步無花果汁

無花果汁.jpg

材料:

無花果7-10顆, 冰糖看個人口味。

做法:

(1)拿7-10顆無花果浸泡,備用。

(2)水滾后把無花果和冰糖倒進去,燉20-30分鐘。

第4步無花果茶

無花果茶.jpg

無花果5~7枚,青果10克,一同水煎,加適量蜂蜜,代茶飲服,一日數次。

此茶具有清熱利咽、消腫止痛之功效,適用于肺熱聲嘶、咽喉刺痛、腸燥便秘等癥。

第5步無花果粥

無花果粥.jpg

材料:

鮮無花果50克,粳米100克,冰糖適量。

做法:

粳米洗凈加水煮粥,待粥煮至黏稠時,加入去皮無花果略煮,粥將成時加入冰糖即可。

功效:

佐餐食用,連服20日。此粥健脾益氣、潤肺解毒。用于輔助治療早期肺癌、咽痛、咳嗽、瀉痢、痔瘡等。

第6步無花果小蛋糕

無花果小蛋糕.jpg

材料:

無花果2個,黃油115克,糖粉100克,雞蛋2個,低筋面粉85克,檸檬皮,屑一個檸檬。

做法:

(1)黃油室溫軟化,加入糖粉攪打至顏色變淺。用鹽在檸檬皮上摩擦,洗凈后把檸檬在熱水里泡五分鐘。刮下檸檬皮,白色部分不要,切碎加入黃油里,攪拌均勻。

(2)雞蛋打散,分三次加入黃油中,每次攪打均勻后再加入剩余的蛋液。

(3)低粉過篩,加入黃油里,翻拌均勻。

(4)面糊倒入模具中,無花果洗凈切片,加入蛋糕中,烤箱預熱,180度中層20-30分鐘表面金黃即可。

(5)吃時可加一勺無花果醬。

(6)無花果醬的做法:無花果洗凈,切小丁倒進鍋子里,加入水煮開。做蛋糕還剩下一個去了皮的檸檬,不想浪費,榨成汁加了進去。

(7)大火煮開后加入白砂糖。根據自己喜好添加。

(8)砂糖溶化后轉中火,時不時的攪拌,等無花果變軟、變稠關火,大約要煮15-20分鐘。冷卻后包上保鮮膜或蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。

食物相克表

與無花果「搭配」的食物
  • 可用于緩解便秘引起的口臭等癥,女性糖尿病患者將二者同食,還有美容、保護聲帶之功效。
  • 草魚暖胃和中、平肝祛風,與富含多種礦物質和維生素的無花果搭配,有清熱潤燥、強身健體之功效。
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無花果營養成分表(每100克)
  • 名稱含量
  • 熱量59.00大卡
  • 脂肪0.10
  • 碳水化合物16.00
  • 蛋白質1.50
  • 纖維素3.00
  • 17.00毫克
  • 0.10毫克
  • 1.42毫克
  • 硫胺素0.03毫克
  • 微克
  • 67.00毫克
  • 0.01毫克
  • 5.50毫克
  • 胡羅卜素30.00微克
  • 煙酸0.10毫克
  • 維生素C2.00毫克
  • 核黃素0.02毫克
  • 0.17毫克
  • 18.00毫克
  • 維生素E1.82毫克
  • 膽固醇毫克
  • 維生素A5.00微克
  • 212.00毫克
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