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哈密瓜的功效與作用

哈密瓜的功效與作用

營養價值 / 2014-06-12 11:55:12 / 蘋果綠 www.lukezg.tw / 我要評論
性寒、味甘;

功效能利小便、止渴、除煩熱、防暑氣、生津止渴;可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。

禁忌人群患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產后、病后者不宜多食;糖尿病人忌食。

適宜人群一般人群均可食用。特別適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

哈密瓜,古稱甜瓜,甘瓜,維吾爾語稱“庫洪”,源于突厥語“卡波”,意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱,含糖量在15%左右。形態各異,風味獨特,有的帶奶油味、有的含檸檬香,但都味甘如密,奇香襲人,飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中,以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不但好吃,而且營養豐富,藥用價值高。

哈密瓜除供鮮食,還可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入藥治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。

哈密瓜籽可用于做精油,富含藥用、美容保健、生理活性的哈密瓜種子,采取純物理、冷榨方式精制而成。具有超強的抗氧能力,實屬上等純天然藥用、美容、保健、營養精油,可廣泛應用在醫藥、美容、保健、營養食品等領域。

哈密瓜的營養價值

藤上的哈密瓜.jpg

哈密瓜,性寒味甘,含蛋白質膳食纖維胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C 等。哈密瓜香甜可口,果肉細膩,而且果肉愈靠近種子處,甜度越高,愈靠近果皮越硬,因此皮最好削厚一點,吃起來更美味。

第1步苦毒素

現代醫學研究發現,哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素,具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐,適量的內服可急救食物中毒,而不會被胃腸吸收,是一種很好的催吐劑。

第2步維生素和礦物質

哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中,維生素的含量比西瓜多4至7倍,比蘋果高6倍,比杏子也高1.3倍。這些成分,有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動,促進內分泌和造血機 能,加強消化過程。

它可以滿足人體每日維生素A和維生素C的需要,并且提供其他貴重礦物質。富有的B族復合維生素也有很好的保健功效,維生素C有利于人體反抗傳染病,而礦物質錳能夠作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協同成分。其富有的豐富維生素A有利于維持健康的肌膚,降低患白內障的風險,并改善視力。維生素A的功效還包括預防肺癌及其口腔癌。哈密瓜還能夠作為孕婦飲食的一部分,這種水果能夠緩解保水,幫助身體排除多余的鈉。

圓形哈密瓜.jpg

第3步類黃酮

哈密瓜還附有豐富的抗氧化劑類黃酮,如玉米黃質能夠保護我們的身體,防止多種癌癥。

同肉類相比,哈密瓜中的鐵含量較之等量的雞肉多2倍,魚肉多3倍,牛奶多17倍。

第4步

哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護,能夠預防冠心病,保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利于減少低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白。另外,鉀也有利于預防肌肉痙攣,幫助身體從損傷中快速恢復。

第5步葉酸

哈密瓜其附有的葉酸成分有利于防止小兒神經管畸形。所以,了解這些知識,能夠在飲食中適宜增加這種水果,幫助改善健康狀況。

第6步含糖量高

哈密瓜有“瓜中之王”的美稱,含糖量高,形態各異,風味獨特,有的帶奶油味,有的含檸檬香,但都味甘如蜜,奇香襲人,飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中,以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不僅好吃,而且營養豐富

哈密瓜的功效與作用

豐收哈密瓜.jpg

中醫認為,甜瓜類的果品性質偏寒,還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效,適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

《本草綱目》中說它具有“止渴、除煩熱、利小便、通三焦團壅塞氣、治口鼻瘡”之功效,可治發燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡等癥狀,如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安,或是口臭者食用之,都能清熱解燥。

第1步補血

哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用,所以可以用來作為貧血的食療之品。可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。

第2步防曬

美味可口的哈密瓜不僅僅是人們夏季消暑的上佳選擇,而且它還有著特殊的作用。法國的一位農夫在無意中發 現,有種哈密瓜對人們的皮膚特別有好處,它能防止人們嬌嫩的皮膚被太陽曬傷。

哈密瓜瓜瓤的橙黃色源于胡蘿卜素,這是一種強大的抗氧化劑,可以幫助您抵抗紫外線的輻射,有助于維護皮膚健康。所以每天吃一兩塊哈密瓜,對保養夏季皮膚是有很大益處的。

滿滿一車哈密瓜.jpg

第3步減肥利便

哈密瓜是減肥的上乘水果,哈密瓜所含的熱量非常低,脂肪的含量也很低,但是它卻具備人體所需的多種營養成分。哈密瓜性質偏寒它具有利便、益氣、清肺熱止咳嗽的功效,適用于腎病、貧血、便秘者、胃病和咳嗽痰多的患者。

第4步預防疾病

如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素,能確保機體保持正常新陳代謝的需要。

第5步清涼消暑

哈密瓜味甘如蜜,奇香襲人,有“瓜中之王”的美稱,是夏季解暑的佳品。

哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用,哈密瓜還有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用,所以哈密瓜是夏季解暑的佳品。

哈密瓜怎么吃

當水果吃、榨汁、加入其他菜中火鍋中調味、與蜂蜜調成美容品等。

哈密瓜的做法大全

第1步哈密瓜汁

哈密瓜汁.jpg

主料:哈密瓜 100克

輔料:檸檬汁 10克 蜂蜜 10克

做法:

(1)將哈密瓜削皮切成塊狀放入果汁機內

(2)加入碎冰打成汁倒入杯中

(3)加入檸檬汁,蜂蜜調勻後即可飲用

第2步哈密瓜布丁

哈密瓜布丁.jpg

材料:哈蜜瓜果肉300公克,吉利丁片8片,蛋白2個,蛋黃2個,細砂糖50公克,檸檬汁30公克

做法

(1)哈密瓜果肉留一部分,用挖球器挖成小球,其余榨成果汁約200公克備用。

(2)吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干,隔水加熱融化備用。

(3)蛋白與細砂糖20公克,用攪拌器打至濕性發泡備用。

(4)蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀,加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合,再加入哈密瓜汁攪拌均勻。

(5)以隔冰水的方式,將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀,再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻,即可裝入模型中,冷藏2小時凝固定型;食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可

吃哈密瓜上火嗎

切塊的哈密瓜.jpg

吃哈密瓜不上火

哈密瓜,性寒味甘,有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用,可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀并且有清涼消暑,除煩熱,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。

中醫認為,甜瓜類的果品性質偏寒,還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效,適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用,可以用來作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。

現代醫學研究發現,哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素,具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐,適量的內服可急救食物中毒,而不會被胃腸吸收,是一種很好的催吐劑。哈密瓜香甜可口,果肉細膩,而且果肉愈靠近種子處,甜度越高,愈靠近果皮越硬,因此皮最好削厚一點,吃起來更美味。

吃哈密瓜的注意事項

哈密瓜禁忌人群

對切開的哈密瓜.jpg

第1步哈密瓜性涼不宜吃的過多,以免引起腹瀉。

第2步患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產后、病后的人不宜多食;所以孕婦可以在懷孕的時候適當的吃點哈密瓜,在產后就不要吃了哈。因為哈密瓜是偏涼的。要是虛寒體質的也最好不要吃。

第3步糖尿病人慎食。

第4步腎衰病人別吃哈密瓜

腎功能衰竭時,因腎臟排泄和調節功能失常,臨床常出現少尿或無尿現象。尿少,體內的鉀不能及時排出,使過多鉀潴留在體內而引起高鉀血癥。這時應給予患者低鉀飲食。若每日尿量大于1000毫升或血鉀正常時,則不必限制鉀攝入量。限鉀膳食應避免食用果汁,慎重選食果蔬。哈密瓜中的鉀離子含量相當高,腎衰患者尿少時不宜食用。

第5步哈密瓜的特別提示

搬動哈密瓜應輕拿輕放,不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質腐爛,不能儲藏。

千萬別買切開的哈密瓜。美國食品和藥品管理局檢測發現,3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌,易導致腹瀉。

哈密瓜挑選小竅門

切開的哈密瓜.jpg

第1步皮色觀察法:綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜,根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

第2步按壓法:不論哪種哈密瓜,成熟時頂端都會變軟,用手輕輕地按壓瓜的頂端,如果手感綿軟,說明這個瓜成熟了。

第3步果柄觀察法:有網紋的哈密瓜成熟時,瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑,網紋密布。無網紋或半網紋的哈密瓜,成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯,茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時,果柄部產生離層,容易自然脫落。

第4步嗅味辨別法:凡是具有散發香味特性的哈密瓜,如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等,成熟時果臍部會散發出濃烈的果香味。

第5步卷須觀察法:不論哪個品種的哈密瓜,成熟時瓜節位上的卷須都會明顯枯黃,如果在瓜田挑瓜,根據瓜須節位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。

食物相克表

與哈密瓜「相克」的食物
  • 二者含糖量都很高,尤其不適合糖尿病患者食用。
與哈密瓜「搭配」的食物
  • 二者同食,所含的鐵與維生素C作用,可促進人體吸收鐵,使臉色紅潤,并能預防貧血。
  • 哈密瓜對胃病、高膽固醇癥有好處,百合則可潤肺止咳、清心安神、養陰益氣。二者同食效果更佳。
  • 哈密瓜與胡蘿卜搭配,口味清新,又具有生津止渴、營養美味、美容養顏的功效。
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