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仙人掌的作用

仙人掌的作用

營養價值 / 2013-06-05 11:25:31 / 蘋果綠 www.lukezg.tw / 我要評論
性寒,味苦、澀。 歸心、肺、胃三經。

功效行氣活血,清熱解毒。治心胃氣痛,痞塊,痢疾,痔血,咳嗽,喉痛,肺癰,乳癰,疔瘡,湯火傷,蛇傷。

禁忌人群虛寒者忌用

適宜人群一般人群均可食用。

墨西哥素有“仙人掌之國”的名稱。仙人掌是墨西哥的國花。當地有個優美的傳說:一只巨大的山鷹叼著一條蛇,為尋找棲身之地,到處飛翔。當它落到一叢開滿黃花的青刺菒上后,再也不愿離開。從此,墨西哥人便在這以富有生機的地方建立起自己的家園----墨西哥城。墨西哥國徽上的圖案就是以這個傳說為依據的。

仙人掌(Cactaceae)屬于石竹目沙漠植物的一個科。為了適應沙漠的缺水氣候,葉子演化成短短的小刺,以減少水份蒸發,亦能作阻止動物吞食的武器;莖演化為肥厚含水的形狀;同時,它長出覆蓋范圍非常之大的根,用作下大雨時吸收最多的雨水,目前仙人掌科的植物將近有2000種。

仙人掌

仙人掌的營養價值

(一)仙人掌的成分

隨著人們越來越注重健康飲食,仙人掌也成了時尚食品。科學證實,這種渾身帶刺讓人望而生畏的食物,富含等礦物質和維生素,以及豐富的膳食纖維,是為數不多的“全營養食物”。

仙人掌營養豐富,其莖含三蔭、棚皮素一3、葡萄糖貳、蘋果酸、琉璃酸、酒石酸、樹脂、蛋白質;灰分中含24%碳酸鉀;果實含蛋白質、糖、種子含脂肪油;花含異鼠李素和棚皮素的貳等。仙人掌莖還含有維生索 A、維生索 C、、鈣、磷、錳、、鉆、鎳等元素,另外還含有氯離子。首先,我們來看看仙人掌所含的成分在人體中的作用。人類要生存就離不開熱量、蛋白質、脂肪,碳水化合物、維生素等營養素。

(二)仙人掌營養分析

第1步仙人掌含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素,以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分,不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用,還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病癥有明顯治療作用。

第2步仙人掌含有豐富的礦物質、蛋白質、纖維素能幫助消除人體內多余的膽固醇,起到降低血糖、降低血脂、降血壓之功效,有清熱解毒,排毒生肌,行氣活血等保健作用。種植食用型仙人掌生產成本低,不需農藥和化肥,無污染,屬于綠色有機食品。

第3步仙人掌除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外,還含有可增強人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。長期食用可對人體產生清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤肺等功效。經有關權威部門驗證,食用仙人掌具有一定的降血糖和較明顯的降低血膽固醇及甘油三脂的作用。

仙人掌圖片

仙人掌生長在炎熱、干旱的沙漠地區。它用根吸收水分,然后把水分藏在肥厚的莖里。它沒有綠色的葉子,只有那扎人的刺。其實那些刺就是由葉子退化而成的,這樣水分就不會從葉子里散失。

第1步仙人掌

仙人掌

第2步仙人掌花

仙人掌花

第3步仙人掌果

仙人掌果

仙人掌的作用

(一)仙人掌的作用

仙人掌:行氣活血清熱解毒舒筋活絡、散瘀消腫。治心胃氣痛,痞塊,痢疾,痔血,咳嗽,喉痛,肺癰,乳癰,疔瘡,湯火傷,蛇傷。

現代研究認為,仙人掌所含的某些有機酸具有一定的抑菌作用,所含的許多糖類物質有增強機體免疫力的作用,另外對胃潰瘍的創面有保護作用。此外,仙人掌除用于痢疾、哮喘、胃痛、腸痔瀉血外,還對腎炎、糖尿病、心悸失眠、動脈硬化、高血壓、肥胖癥等,在腎病引起的腰痛的治療中具有輔助作用。

第1步抗氧化。

仙人掌具有良好的抗氧化作用,消除自由基延緩衰老。

第2步預防和緩解心腦血管疾病。

采用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效。每天食用一片菜用仙人掌,就能消除體內多余的膽固醇、脂肪和糖分,從而抑制動脈硬化和肥胖病,起到行氣活血、清熱解毒和促進新陳代謝的作用。常食仙人掌,可以避免人體內積累過多的葡萄糖,有一定的降糖作用。

第3步改善體內利用胰島素的效能。

特別是對非胰島素依賴型糖尿病患者,在禁食幾小時后,食用焙熱的仙人掌子莖,能有效地降低血糖,改善體內利用胰島素的效能,促使葡萄糖從血液進人人體細胞,并轉化為脂肪式能量。

第4步被稱為夜間“氧吧”仙人球。

仙人球呼吸多在晚上比較涼爽、潮濕時進行。呼吸時,吸入二氧化碳,釋放出氧氣。所以,在室放置金琥這樣一個龐然大物,無異于增添了一個空氣清新器,能凈化室內空氣。故又為夜間擺設室內的理想花卉。

第5步吸附灰塵的高手。

別小看仙人球,人家還是吸附灰塵的高手呢!在室內放置一個仙人球,特別是水培仙人球(因為水培仙人球更清潔環保),可以起到凈化環境的作用。另外,擺一盆在窗臺上,不但可以凈化空氣,還可以防賊.一舉兩得。

第6步減肥。

減肥只能使用降脂減肥的方藥,不能使用任何利尿、拉肚子和限制飲食的方法。使用這些方法都是徒勞的,不科學的。仙人掌在減肥降脂這方面是獨樹一幟的。如果胖人每餐吃一片仙人掌掌片,會有助于消化和防止葡萄糖、膽固醇和脂肪在人體內的積蓄,對于減肥更有效。并且是大眾化的減肥綠色食品,無毒副作用,不受任何條件限制,可以適用于每一位肥胖患者。

第7步保護眼睛。

電腦旁擺上一盆仙人掌能起到防電磁輻射的作用,另外還能起到保護眼睛的作用。綠油油的色彩能夠舒緩眼睛的疲勞,讓精神放松,對整天費眼又勞神的電腦族,倒不失為“養眼”的好辦法。

第8步消炎、止痛。

現代研究顯示,仙人掌的莖、果實均含有鎮痛和抗炎的成分,具有消腫、解毒、止瀉等功能。其中谷固醇為抗炎活性成分,三萜皂苷為鎮痛活性成分,而且研究顯示,其鎮痛效果與西藥的顱通定類似。而且,現代醫學認為,像踝扭傷這類急性軟組織損傷會引起毛細血管破裂出血,以及血管壁的通透性增加,從而導致腫脹;疼痛則是由于創傷性血腫或炎性反應物刺激局部神經所致。而仙人掌消炎、止痛,對于急性軟組織損傷正好適合。

第9步免疫調節作用。

仙人掌粗多糖具有增強免疫的作用,能提高機體對非特異性刺激的抵抗力。實驗表明,用仙人掌水提取液為小白鼠灌胃給藥,對小白鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能有明顯的促進作用。

(二)仙人掌防輻射嗎

仙人掌

仙人掌能防電腦輻射?在不少辦公室的電腦桌上,你總會看到仙人掌的身影,據說是為了預防電腦輻射。可問題是,仙人掌其實并不能防電腦輻射。

其實,很多人對輻射概念本身也不清楚。人們都知道輻射是不好的,卻從未意識到輻射就在你我身邊。就定義而言,輻射是一種能量傳遞方式。自然界的一切物體,只要溫度在絕對零攝氏度以上,都會以波或粒子的形式向外傳遞能量。你能感受到光、聲、熱,其實都拜輻射所賜。毫無疑問的一點是,電腦屏幕和主機會產生輻射。不過,它們的輻射基本屬于非電離輻射,這與核泄露、X光檢查、癌癥放療等電離輻射不可同日而語。

學過植物生理學的人都知道,植物只能吸收太陽輻射中的紅光、遠紅光(紅外線)、紫光以及紫外線,這個是它們完成光合作用的保證,但是電腦輻射中除了含有紅外線和紫外線等光輻射之外還含有大量的低能X射線、非電離輻射(低頻、高頻輻射)、靜電電場,電磁輻射,電磁波。這些射線和電磁波,小小的仙人掌是不能吸收的,反而會被其灼傷。

那么,仙人掌能防電腦輻射的流言是從何而來的呢?事實上,這種說法最早來自20世紀80年代中期瑞士沙爾多納地球生物學研究所的一個研究。研究者們找來一群經常頭痛和疲勞的辦公室人員,在他們辦公桌上的顯示器旁擺放一盆仙人掌。兩年過后發現,這些人的頭疼和易疲勞的癥狀消失了。后來,不知是哪位好事者提出,很有可能是仙人掌的抗輻射作用使他們的頭疼和疲勞癥狀消失了。這個說法被人們輕易相信并流傳至今。事實上,這個研究壓根就沒有檢測顯示器周邊的電磁輻射程度。

仙人掌能防電腦輻射完全是一個都市傳說。不過盡管如此,也并不妨礙你在工作桌上繼續擺放它們———至少它能讓人心曠神怡,或可緩解工作疲勞,何樂而不為?只是,如果再有人說擺放仙人掌是為了吸收電腦輻射,就請你給他來一段科普吧!

(三)仙人掌作為藥用的歷史

仙人掌

仙人掌在我國做為藥用首載于我國清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》。據該書記載,仙人掌味淡性寒,功能行氣活血,清熱解毒,消腫止痛,健脾止瀉,安神利尿,可內服外用治療多種疾病。

清代劉善術著的《草木便方》中記載,仙人掌苦澀性寒,五痔瀉血治不難,小兒白禿麻油擦,蟲瘡疥癩洗安然。《本草求原》載:寒,消諸痞初起,洗痔。《陸川本草》記載有消炎解毒,排膿生肌的作用,用于瘡癰癤腫咳嗽的治療。《嶺南采藥錄》記載:“仙人掌焙熱熨之,用于治療乳癰初起結核。《閩南民間草藥》中說,用仙人掌鮮全草適量,共搗敷患處,治透掌疔。《廣西中草藥》載:仙人掌止瀉,治腸炎腹瀉。《閩東本草》載:能去痰,解腸毒,健胃,止痛,滋補,舒筋活絡,療傷止血。治腸風痔漏下血、肺癰、胃病,跌打損傷。《湖南藥物志》記載:仙人掌消腫止痛,行氣活血,祛濕退熱生肌。《中國藥植圖鑒》記載:仙人掌外皮搗爛,可敷火傷,急性乳腺炎并治足胝。煎水服,可治痢疾。《分類草藥性》載:專治氣痛,消腫毒,惡瘡。《貴州民間方藥集》載:仙人掌為健胃滋養強壯劑,又可補脾、鎮咳、安神。治心胃氣痛、蛇傷、浮腫。

(四)仙人掌藥用附防

仙人掌藥用方法:以全株入藥。四季可采。鮮用或切片曬干。

第1步治療凍傷。

取仙人掌去刺搗成糊狀,敷于患處,紗布包扎,5天后去敷料。第一、二度凍傷一次可痊愈,三度凍傷(已潰爛者不適用)敷藥3天后換藥1次,1星期也可痊愈。

第2步治療早期急性乳腺炎、腮腺炎。

取仙人掌2塊去刺搗爛,加入95%酒精50毫升調勻,外敷局部,每日2次,治療100余例均愈。或將仙人掌搗爛取汁,加面粉適量調敷患處,治療乳腺炎效果亦好。

第3步治療胃、十二指腸潰瘍。

實驗證明,仙人掌有止血和保護創面的作用,故適用于潰瘍病出血者。用法:將鮮仙人掌去刺洗凈,切片曬干研粉。每次1克,日服2次。對胃酸不高的患者,可于每斤仙人掌粉中加入雞內金粉1~2兩;胃酸偏高的再加入烏賊骨粉2~3兩,混?。劑量服法同上,21天為一療程。臨床觀察8例,服藥后上腹疼痛、反酸、黑便等癥狀均消失或好轉;7例鋇餐復查,龕影、球部充盈不佳及變形等改變,亦大都消失。

第4步治療小兒禿瘡。

局部外敷藥物,首選仙人掌泥。同時內服消熱解毒的藥物。

第5步瘡癰腫毒、燙火傷、蛇傷等。

通常鮮品搗爛外敷。用量用法:鮮品50~100g,煎湯內服,或者浸酒、干品研末服。外用搗敷或者研末調涂于患處。

第6步仙人掌治療肛周巨大膿腫。

清腸飲煎湯內服,仙人掌莖削去刺皮,搗成泥狀,裝人無菌紗布縫制的袋中,袋口用線縫,壓平半指厚,貼患部,藥干換新鮮的。

第7步治心胃氣痛、喉痛乳痛。

前者配伍醋元胡、廣木香、白芍等;咽喉腫痛配伍玄參、生地、板藍根等;鮮品搗爛外敷

仙人掌的吃法

仙人掌食用方法有很多,無論生拌、清燉,還是油炸、紅燒均味道可口鮮美。它還可以釀酒、造醋,其釀造的酒、醋芳香爽口,十分怡人。在沙漠里旅行的人,口渴腹餓時用刀劈開仙人掌表皮,取出甜美多汁的莖肉可直接食用,用以止渴充饑。

仙人掌歷來是美洲傳統的食品,是人們日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果,人們將仙人掌洗凈切碎后煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌腌制,還有的用仙人掌來釀酒。在墨西哥的市場上,一些片狀仙人掌的嫩莖,可作為蔬菜出售。

本品味苦,性涼。入心、肺、胃三經。功效行氣活血,清熱解毒。主治心胃氣痛,痞塊,痢疾,痔血,咳嗽,喉痛,肺癰,乳癰,疔瘡,湯火傷,蛇傷。加工前將皮、刺削皮用淡鹽水浸泡15-20分鐘,或水焯過后用清水漂一下可以去掉苦味。

第1步涼拌仙人掌

涼拌仙人掌

材料:

仙人掌300克,胡蘿卜50克,香油20克,味精2克,精鹽4克,白糖5克。

制作方法:

仙人掌去刺切絲,加鹽拌勻;十分鐘后,用水漂去粘液,控去水份,加入胡蘿卜絲、鹽、味精、白糖、香油拌勻即可。

第2步仙人掌炒青紅椒

青紅椒

材料:

食用仙人掌250克,青,紅尖椒共15克,食用油50克,精鹽8克,味精2克,蔥,姜絲少許。

制作方法:

(1)將仙人掌洗凈,去刺,切成絲,青紅椒去把洗凈,也切成絲。

(2)鍋燒熱,入放油,下入青椒、仙人掌入精鹽、味精入蔥姜絲煸出香味,大火速翻炒即成。

第3步蝦仁仙人掌湯

仙人掌湯

材料:

仙人掌10克,食鹽適量,蝦仁30克,味精1克,粉絲30克,香油5克,黃瓜10克,清湯300克。

制作方法:

(1)粉絲入沸水鍋中焯一下,撈出放盤中。仙人掌去皮刺,洗凈切成片,亦放盤待用。

(2)鍋內注入清湯,上火燒開,放入蝦仁、粉絲、仙人掌、食鹽煮熟,撒入味精,淋入香油調勻,盛入湯盆即可。

第4步仙人掌炒牛肉

仙人掌炒牛肉

材料:

仙人掌50g,嫩牛肉100g,調料適量。

制作方法:

將仙人掌去皮刺,洗凈,切細;牛肉洗凈,切片,置熱油鍋中炒熟后,調味服食。

健康小貼士:

并非所有的仙人掌都能食用,有的仙人掌如烏羽玉屬、巖牡丹屬、月世界屬、近衛柱屬、斧突球屬的一些種類,含有墨司卡林和安洽林等有毒成分。這些萬分對人的神經有副作用;還有些仙人掌中含有毒堿,食用后容易使人產生幻覺,一旦食用過多,能使人瞳孔放大,體溫升高,血壓上升,贊成人精神萎靡,對人的身體傷害很大。因此,食用仙人掌必須進行鑒別,以免遭受有毒仙人掌對人的危害。

仙人掌宜忌:

第1步中老年人,肥胖者尤宜。

第2步仙人掌性質苦寒,清熱解毒的效果極佳,食用過多會導致腹瀉。脾胃虛弱的人應少食,虛寒者忌用。

第3步野生的和供觀賞的仙人掌不要隨便吃,它們含有一定量的毒素和麻醉劑,不但沒有食療功效,反而會導致神經麻痹。

第4步本品忌鐵器。其汁入目,使人失明。

仙人掌怎么養

仙人掌

第1步用土。

仙人掌喜歡的土是有足夠營養,同時松散適度,因此土要專門配制才可以。可以用蛭石4份,細沙4份,充分腐熟腐殖質2份,攪合均勻,制成的培養土應是手握勉強成團,而松手即散沙為好。這樣的土比較適合仙人掌成長。

第2步澆水竅門。

無論什么季節都應該澆透。民間有這樣的說法;不干則不澆,澆就要澆透。充分說明了,它不用頻繁澆水,但澆水就一定要達到盆底流出少量水為宜。不可澆水只澆到中腰部位。會容易腐爛的。春秋冬季節只需澆適量的水,就可以。到了夏天,氣溫高的時候,不要澆水太勤,會爛根的,適量的噴一些水給仙人掌就可以

第3步冬季的保養。

冬季到了,植物會進入休眠狀態,這個時候的澆水不宜過多,只需達到,盆土潮濕就可以。如果過多澆水,植物吸收的又少,最后很容易腐爛。

第4步陽光。

仙人掌是比較喜光的,大家要多拿出去曬曬。長期不見光是一定不可以的。而長期放在陽光下暴曬也是不正確的。要在陽光弱的時候拿出去曬太陽,如早上的太陽,8-9點的太陽。

第5步其它。

要經常保持放仙人掌的地方,空氣濕潤,不干燥;施肥以磷鉀肥為主,2-3個月施一次。

食物相克表

與仙人掌「搭配」的食物
  • 二者搭配食用,能止血、保護傷口,補脾胃、益氣血,有益于糖尿病患者。
  • 雪梨滋陰清熱、潤燥解毒,仙人掌清熱解毒、清咽潤肺,搭配食用,清熱解毒效果更好。
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