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海底椰的功效與作用

海底椰的功效與作用

營養價值 / 2013-06-26 11:19:40 / 蘋果綠 www.lukezg.tw / 我要評論

功效清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能。可治熱病之后,余熱未清,虛煩不安,失眠多夢等癥。

適宜人群一般人都可以食用。

海底椰夏季常見的湯料之一,有滋陰潤肺、除燥清熱潤肺止咳等作用。它是一種生長在泰國原始森林中的野果樹,有雌株與雄株之分,由于該樹種和果實的外形像熱帶植物椰子,又多生長在海邊居多,而得名叫海底椰。

海底椰并非生于海底,而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分,市面上購買得到的只是后者。

海底椰放到陰涼干燥地方保存即可。一定要放于保鮮盒中密封保存,否則易發霉及惹蟲。一般可以存放10個月。 如果長時間不吃的話,建議放冰箱,可以放一年至兩年。

海底椰是什么

海底椰的圖片

第1步海椰子樹

海椰子樹

第2步雄海椰子和雌海椰子

雄海椰子和雌海椰子

海椰子樹是一種富有神秘色彩的樹種。這種樹雌雄異株,一高一低相對而立,合抱或并排生長。有趣的是如果雌雄中一株被砍,另一株便會“殉情”枯死,因此塞舌爾居民稱它們為“愛情之樹”。更奇特的是,海椰子樹不僅樹分雌雄,果實也有雌雄之分。雄的果實呈微彎曲的長棒狀,長1米多,粗約20厘米,近似男人的生殖器;雌的果實呈橢圓狀,近似女人的臀部。

雄樹高大,雌樹嬌小,生長速度都極為緩慢,從幼株到成年需要25年的時間。雄樹每次只花開一朵,花長1米有余。雌株的花朵要在受粉兩年后才能結出小果實,待果實成熟又得等上七八年時間。

1519年,馬爾代夫的漁民出海時,發現西印度洋上漂著幾顆形狀像椰子的果實。漁民們以為是海里什么植物結的果,便取名“海椰子”。 1743年,人們發現塞舌爾群島的海椰子樹,才知道海椰子原來是生長在陸地上。

關于海椰子的故事富有傳奇色彩:塞舌爾屬于熱帶雨林氣候,暴風雨多,風雨交加的夜晚也是海椰子樹雌雄株“約會”的好時機。每當這時,海椰子樹的葉子發出巨大的沙沙聲,人們傳說那是雌雄株正在“親熱”。如果有人“幸運”地目睹了這一“浪漫時刻”,日后可要倒霉了,他會接二連三地碰上古怪事。所以,沒人愿意成為海椰子樹戀愛的“見證人”,即使有人聽到傳說中的“沙沙”聲也不敢前去一探究竟。

海底椰的功效與作用

海底椰

第1步海底椰是一種夏季常見的湯料,以清燥熱、止咳功效顯著而聞名,且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養豐富,既補氣又補血。合而為湯,營養全面,是進補佳品。

第2步海底椰可治療肺熱久咳,痰中帶血,及勞熱咳血。也具有美容養顏的功效。

第3步海底椰可以清心安神,可治熱病之后,余熱未清,虛煩不安,失眠多夢等癥。

第4步海底椰和瘦肉、雞肉都能搭配,整體能起到滋陰清潤、清心安神、潤膚養顏的效果,所以感覺非常適合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕產婦食用的話,可以把普通的柴雞換成烏雞。

第5步海底椰堅果內的果汁稠濃至膠狀,味道香醇,可食亦可釀酒,果肉熬湯服用,可治療久咳不止,并有止血的功效。

第6步海椰子果肉細白,美味可口,滋陰壯陽,還能治療中風、精神煩躁等癥。

第7步海椰子的椰殼經雕刻鑲嵌,可作裝飾品。

第8步有說海椰子有催情作用,尚無科學證實。

海底椰的營養價值

海底椰

中藥海底椰的氨基酸成分分析結果顯示:海底椰中氨基酸成分總量占飲片重量的4.18%,且所含的氨基酸組分較豐富,種類達18種之多,其中以谷氨酸、精氨酸及天門冬氨酸含量為高;尤其是8種人體必需氨基酸中,其含有除蛋氨酸之外的其余7種,人體必需氨基酸含量占飲片重量的1.25%,占所有氨基酸總量的29.9%.

就中藥海底椰的氨基酸成分構成而論,海底椰是一種對人體具有較高營養價值的天然營養物質,其作為中藥使用的藥用價值之一在于其所含有的多種氨基酸成分,尤其是人體必需氨基酸成分對機體的均衡補益作用上。提示其具有增強人體免疫力,強身壯體,抗衰延年之功效。

富含維生素B、E,其蛋白質含量高達27%——39%,纖維素1.6%,脂肪含量2%,還含多種微量元素。

海底椰的做法大全

海底椰果實被一肉質而多纖維的外皮,里面堅果狀的部分通常2瓣,似兩個椰子,可食但商業價值不大。是已知最大的果,約需10年才成熟。一般市面上買到的是干海底椰,需要事先泡開一下。下面我們來介紹一些海底椰的做法。

第1步川貝海底椰燉雪梨

海底椰燉雪梨


材料:

花旗參6克,川貝母9克,海底椰100克,雪2個,瘦肉200克,涼開水4杯適量。

做法:

1雪梨去皮去心,花旗參、海底椰切片洗凈。

2花旗參、海底椰、雪梨、川貝母和已洗凈的瘦肉放入燉盅,再注入涼開水,蓋上,隔水猛火燉15分鐘后,改慢火燉3小時即可。

第2步海底椰燉瘦肉

海底椰燉瘦肉

材料:

海底椰2個,瘦肉250克,雪梨1個,南北適量,1片,清水碗,鹽適量。

做法:

(1)海底椰洗凈;瘦肉洗凈后剁成泥醬;雪梨去皮去核洗凈后切粒;南北杏洗凈。

(2)將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中加入4碗清水,煲1.5小時。

(3)用剪刀將海底椰剪成小塊,再繼續煲半小時。

(4)加入適量鹽調味即可。

第3步海底椰雞湯

海底椰雞湯

材料:

土雞500g,海底椰100克,蜜棗6粒,杞子適量,鹽1茶匙,水1.5升——2升。

做法:

(1)將土雞切塊,飛水;海底椰用溫開水浸30分鐘。

(2)將水煮沸,放入原料用小火煲60分鐘,加入調料調味即可。

第4步海底椰響螺湯

海底椰響螺湯

材料:

豬骨1條,海底椰4個,紅蘿卜1條,南北杏1把,無花果[圖]無花果2個,姜片2片,響螺1片。

做法:

(1)豬骨響螺汆水。

(2)紅蘿卜切塊。

(3)海底椰南北杏無花果姜片洗干凈。

(4)全部材料入湯煲同煲兩個小時,加鹽調味飲用。

第5步海底椰燉烏雞

海底椰燉烏雞

材料:

海底椰,烏雞,鹽。

做法:

(1)海底椰洗凈,先下砂鍋中燉半小時。

(2)烏雞弄干凈,斬件,下鍋中加姜酒油爆。

(3)再倒入砂鍋中,小火燉一小時,媳火后,加少許鹽即可。

第6步酥潤海底椰銀耳糖水

酥潤海底椰銀耳糖水

材料:

海底椰4顆,銀耳1只,元肉10克,枸杞10克,冰糖120克,水1.5升。

做法:

(1)將海底椰室溫解凍,洗凈后切成小塊,瀝干水分備用。

(2)銀耳洗凈后用涼水浸泡至發大,變軟,切碎備用。

(3)鍋內加入水,燒開后先加入海底椰,元肉和枸杞,水再次燒開后煮15分鐘。

(4)接著加入銀耳,再煮15分鐘。

(5)最后加入冰糖,煮至融化,攪拌均勻即可食用。

如何挑選海底椰

首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉,而不是松散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味,如果你拿起來時,里面流出許多水而有異味,那些都是不新鮮的海底椰。 而海底椰的成熟度,需要挑選QQ白色透明的肉質,千萬別買太硬的肉質,不然的話,就吃不到爽滑又有Q感的肉質,而是硬硬的肉渣。

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