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夏威夷果的營養價值

夏威夷果的營養價值

營養價值 / 2013-07-23 10:40:05 / 蘋果綠 www.lukezg.tw / 我要評論

功效調節血脂和益智作用,非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。

禁忌人群消化力弱的人少吃。

適宜人群一般人群均可食用。

夏威夷果是一種原產于澳洲的樹生堅果,也稱澳洲堅果或火山豆,味道香甜可口。食用部分是果仁。

夏威夷果(澳洲堅果)果仁香酥滑嫩可口,有獨特的奶油香味,是世界上品質最佳的食用用果,有“干果皇后”,“世界堅果之王”之美稱,風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果(澳洲堅果)除了制作干果外,還可制作糕點、巧克力、食用油、化妝品等。

其功效主要為:調節血脂和益智作用,非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。

很多人可能對于這種堅果都很陌生,但實際上它已經被引入了我國,在很多地方也是可以買到的。實際上很多堅果都有著益智養生的良好作用,而夏威夷果更是如此,如果有條件的話,推薦大家可以在平時適當食用一些,即美味,又健康。

夏威夷果

夏威夷果的營養價值

夏威夷果(澳洲堅果)果仁營養豐富(呈奶白色),其外果皮青綠色,內果皮堅硬,呈褐色,單果重15—16克。夏威夷果營養成分極其豐富,其含油量高達60%-80%,還含有豐富的維生素B1、B2和氨基酸。

第1步夏威夷果油是最好的保健油,其所含各種營養成分的人體消化吸收率極高,是胃腸道最容易吸收的油類。夏威夷果油具有減少胃酸,阻止胃炎及十二指腸潰瘍的功能。

第2步夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調節和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質代謝,是糖尿病患者最好的脂肪補充來源;此外,澳洲堅果油中富含的抗氧化劑,可以限制糖尿病患者體內的過氧化過程。美國著名的Jean Carper醫學博士說:“油酸能降低血壓,平衡血脂、血糖,使之正常”。難以經常就醫的糖尿病患者,堅持飲食療法是比較容易做到的事。

第3步夏威夷果油中富含的維生素E能起到一個“有益的類似抑制物的作用”。人體攝入飽和脂肪酸后,它們分解產生促進炎癥的荷爾蒙;而當人體攝入夏威夷果油中的不飽和脂肪酸,它們將分解產生抑制炎癥的荷爾蒙。因此長期食用夏威夷果油可以預防風濕性關節炎。

第4步在夏威夷果油的眾多成分中,胡蘿卜素和葉綠素賦予澳洲堅果油金黃透綠的獨特色澤,而葉綠素起新陳代謝作用,促進細胞生長,加速傷口愈合,還有助于營養和美化皮膚,減少皺紋的產生。

第5步腸癌在另一項研究的研究人員證實,B一谷甾醇是存在于夏威夷果油中的一種植物脂肪,能阻止前列腺癌細胞的生長。最近的一項研究則表明:澳洲堅果油能預防腸癌,夏威夷果油同胃酸反應后能防止腸癌與直腸癌的攻擊。

第6步益智。

夏威夷果補腦益智腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此,對于大腦的發育來說,需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。夏威夷果(澳洲堅果)中含有大量的不飽和脂肪酸,還含有15%——20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸,這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素b1、b2、b6,維生素e及鈣、磷、鐵、等的含量也較高。因此,吃堅果對改善腦部營養很有益處,特別適合孕婦和兒童食用。

夏威夷果的功效與作用

夏威夷果未成熟前

第1步補充腦營養。

吃夏威夷果對改善腦部營養很有益處,特別適合孕婦和兒童食用。

第2步降低血壓。

經醫學證明,夏威夷果油能很有效地降低血壓。國外于1996年進行的一項研究中,16位血壓偏高的婦女同意在一個月的時間里改吃夏威夷果油。結果,她們的血壓平均從161/94降到了151/85,舒張壓與收縮壓幾乎都降低了10毫米汞柱。

第3步緩解便秘。

夏威夷果油還能夠增加腸蠕動,使腸道暢通,并且具有溫和輕瀉劑的功效,可消除慢性便秘。早晚空腹服用兩湯匙夏威夷果油對緩解慢性便秘具有不錯的功效。

第4步預防血栓形成。

長期食用夏威夷果油,人的血脂會控制在一個健康的狀態下。由于澳洲堅果油對血脂的雙相調節作用,能有效地降低血液粘稠度,從而防止動脈粥樣硬化,可以有效地保護心腦血管系統。最新研究認為夏威夷果油有預防血栓形成的作用。

第5步治療皮膚疾病。

夏威夷果油是一種極好的治療皮膚疾病的天然藥物。根據皮膚科外用藥治療原則,用夏威夷果油制成的3種劑型對5類15種滲出性皮炎、潰瘍療效顯著。

夏威夷果

第6步防輻射。

由于夏威夷果油含有多酚和脂多糖成分,所以夏威夷果油還有防輻射的功能,因此夏威夷果油常被用來制作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健佳品。

第7步防病、提高骨密度。

夏威夷果油在預防這種疾病方面有非常積極的效果。攝取的夏威夷果油越多,骨骼的礦化就越好。夏威夷果油中所含的豐富油酸能促進機體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的吸收,提高骨密度。

第8步調節血脂。

吃夏威夷果調節血脂的作用也很好,非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。

第9步促進膽囊收縮。

夏威夷果油能促進膽囊收縮,提高胰酶的活力,使油脂降解,被腸粘膜吸收。夏威夷果油對膽囊馳緩具有極佳的療效。夏威夷果油與醫生所開的藥物和其他具有類似功效的食物相比,具有更快速的和長時間的療效。

第10步抗癌。

研究發現,澳洲堅果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。夏威夷果油的保護作用與其自身富含單不飽和脂肪酸抗氧化劑以及其他微量元素有關。它們彼此協同作用,增強了保護效應。在防腫瘤食物中夏威夷果油的攝入(伴隨蔬菜水果)特別重要。在經常食用夏威夷果油的人群里,各種癌癥的發病率很低,特別是乳腺癌和胃腸系統的癌癥的發病率明顯低于其他人群。地中海地區由于食用夏威夷果油,肺癌的發病率比美國低50%。

夏威夷果的熱量

夏威夷果

夏威夷果熱量:719卡路里/100克。

廣澳夏果笑口夏威夷果熱量:736卡路里/100克。

澳大利亞夏威夷果仁巧克力熱量:590卡路里/100克。

夏威夷果仁熱量:718卡路里/100克。

夏威夷果仁(干烤,添加鹽)熱量:716卡路里/100克。

夏威夷果仁(干烤,無添加鹽)熱量:718卡路里/100克。

夏威夷果仁(朱古力面層)熱量:676卡路里/100克。

719大卡熱量相當于做以下運動所消耗掉的熱量:

走路 182分鐘。

跑步 91分鐘。

跳繩 72分鐘。

健美操 155分鐘。

評價:

夏威夷果是脂肪含量最高的堅果,有將近80%的脂肪。

夏威夷果富含熱量,熱量攝取過多,多余的熱量會以脂肪的形式儲存起來,導致肥胖。所以夏威夷果不適合減肥的人使用。

夏威夷果好吃嗎

澳洲的堅果夏威夷果在堅果里最為有名,它比核桃的營養還高,而且比核桃的外殼還硬,可是夏威夷果好吃嗎?有什么樣的特點呢?都說吃這個夏威夷果可以補腦,而且還能降脂,老少皆宜的一種食品,可是在味道口感上怎么樣呢?夏威夷果好吃嗎?

夏威夷果營養豐富,味道甘美,香脆可口、風味獨特,被譽為世界最高級的食用堅果。同時被廣泛采用,制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。

夏威夷果的食用特點

第1步原味:剛入口有一股油腥味,很清淡,口感清脆,非常香,比較符合南方人的口味,清香脆。

第2步鹽焗味:經過調味的果仁口感更好,更加香脆,淡淡的咸味,更符合北方人的口味,咸香。

第3步奶油味:清香奶油口味,入口爽滑,回味無窮。比較受中老年人的青睞。

注意:

正因為夏威夷果富含單不飽和脂肪酸,所以它不僅有調節血脂血糖作用,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產生過氧化物、安全性欠佳、易產生負面后果等缺點,所以建議你還是直接食用干果,而不去烹飪吃。

夏威夷果怎么開

打開夏威夷果

夏威夷果可是澳洲的一種堅果,它比核桃的外殼還硬,而且比核桃食用起來還有營養的一種堅果,在補腦益智上是很有效果的,這個夏威夷果經常吃的朋友在打開它上是比較容易的,可是對于不經常吃這種堅果的朋友來說還是很頭疼的,那么夏威夷果怎么打開正確呢?下面來看一下吃夏威夷果的技巧吧。

夏威夷果怎么吃?

通常買夏威夷果包裝里都有配一個金屬撬子,把尖的一端塞進夏威夷果本身破開的縫里,旋一下(或者說擰一下),果殼就分成兩半了。

另外,吃夏威夷果可先用水泡一下,多泡一會,然后弄干,在放在鍋里大火炒,時間約30到40分鐘,完了以后盛出來防在一個稍大的容器里鋪平往上面澆冷水它自己就會炸開。這是因為熱漲冷縮的緣故,有的不用澆冷水在炒的過程中就裂開了。記的要不停的翻奧,要不就把里面的夏威夷果果肉炒糊了。

孕婦可以吃夏威夷果嗎

開口的夏威夷果

媽媽疑問:

最近在超市發現一種新堅果一一夏威夷果,請問,這種堅果孕婦能吃嗎?

育兒專家解答:

可以吃的。

夏威夷果原產于澳洲,含有大量的不飽和脂肪酸和優質蛋白以及對大腦抻經細胞有益的維生素B1、B2、B6。

其中富含的十幾種氨基酸是構成腦神經細胞的主要成分,有益于改善腦部營養。

同時,其中富含的不飽和脂肪酸,還能有效調節血脂血糖,建議孕媽咪直接食用干果,同時控制每次的食用量。

相關人群:

第1步一般人群均可食用。

第2步特別適合孕婦和兒童食用。

第3步由於果粒堅硬,消化力弱人士稍稍多吃,會覺梗胃。

第4步嚼碎吞咽時,容易嗆喉,而果屑藏存喉間摺壁內,會脹大發臭,頗難清理。

第5步果仁經烘香或油泡后,可提升口感,但卻偏向燥熱,引發豆豆喉痛痔瘡。

選購技巧

第1步先聞聞香味,是否清香,越清香越好。

第2步顏色果仁為什么不是白色,是黃色的仁?夏威夷果仁,本身有兩種色澤,一種偏白,一種偏黃。經高溫炭烘,果肉顏色都會發生變化。如同烤面包的“美拉德反應”(使面包表皮生成顏色暗黑但香味更濃的面包皮),是一個道理。

第3步再嘗果仁,是否脆而滑,脆滑為好。

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夏威夷果營養成分表(每100克)
  • 名稱含量
  • 熱量736.14大卡
  • 脂肪74.00
  • 碳水化合物7.90
  • 蛋白質9.00
  • 纖維素
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