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銀杏果怎么吃

銀杏果怎么吃

功效與作用 / 2018-06-05 13:01:36 / 樹麗君 www.lukezg.tw / 我要評論

銀杏果,也稱作白果,我們路上隨處可見的銀杏樹,每到秋天的時候就會在樹上結出一串串的小果子,它是銀杏樹的種子。在銀杏果外面還包裹著一層肉質種皮,這個是不能食用的,同時還具有著一股獨特的氣味,很多人都接受不了,同時因為銀杏外種皮很難去除,所以不適合我們自己動手剝皮,如果要吃銀杏果,我們可以去買已經去皮了的銀杏果,這種銀杏果個如杏核大小色潔白如玉,同時具有豐富的營養價值。因為銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提并論,并有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬于干果類,在諸多的干果中,銀杏的經濟價值排名第三。所以這種銀杏果不可多得,我們接下來就好好看一看怎么正確的食用銀杏果吧。

銀杏果怎么吃

銀杏果怎么吃

銀杏果的吃法有很多,主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但是因為銀杏果具有一定的毒性,主要是銀杏毒及白果中性素,具有溶血作用,服用量過大,易中毒。一般中毒癥狀為惡心嘔吐,腹痛腹瀉,發熱,煩躁不安,驚厥,精神萎頓,呼吸困難,紫紺,昏迷,瞳孔對光反應遲鈍或消失。而生吃的話毒性更大,其中果肉中間的綠色胚芽最毒。但是這種毒性經過加熱可被破壞,所以經過熟制之后的銀杏果毒性較小,但是還是要謹慎食用。

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銀杏果的營養價值

白果果仁含有多種營養元素,除淀粉蛋白質脂肪、糖類之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿卜素、等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。因此我們經常食用適量的銀杏果可以達到降低血壓的作用,可以緩解因為三高對身體帶來的壓力。

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銀杏果的正確吃法

銀杏果的吃法很多,我們可以用銀杏果燉肉,在做紅燒肉的時候加入適量剝殼的銀杏果,可以在肉香中品嘗到銀杏果的清香。因為銀杏具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效,所以在吃肉類這種油膩的東西的時候同時使用銀杏果,可以促進代謝,通暢血管,減少三高。

同時銀杏果也可以煮熟之后放入牛奶中,或者加入冰糖,或者冰淇淋做成各種甜品。或者是在煮粥的同時放入少量銀杏果一起熬煮,也可以把銀杏果放入微波爐里轉幾分鐘,這樣銀杏果會自然爆開,口感是香、甜。略帶點苦。通過這幾種食用銀杏果的方法,我們還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮,還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

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銀杏果中毒了怎么辦

銀杏果內含有毒素并且毒性很強,因此我們不宜多吃銀杏果。但是如果食用了銀杏果并且出現以下癥狀,我們必須要立即進行治療。癥狀主要有惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛,頭痛、煩躁不安、反應遲鈍、驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大;嚴重會導致瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭等,切莫不可大意。

發現出現中毒情況之后,我們首先要立即送醫或者撥打120急救電話,同時要對緩則進行立即催吐,同時保持室內安靜,避免光線、音響的刺激,同時我們還可以采用用甘草15~30克煎服或頻飲綠豆湯的方法來解銀杏果的毒。

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孕婦能吃銀杏果嗎

雖然我們近年來認為銀杏果可以用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥,但是畢竟因為銀杏果本身含有毒性,而且對于孕婦來說,銀杏果中含有的氰甙也是影響胎兒發育的重要物質,孕婦服后極易使胎兒神經受到毒害,又因胎兒在母體內的分化取決于其神經的正常發育,所以很可能使正在發育的胚胎四肢部分受到傷害而出現畸形。所以孕婦在孕期最好不要食用銀杏果,同時最好哺乳期也不要食用。

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銀杏果一天最多吃幾顆

因為銀杏果的毒性作用,所以我們每天吃銀杏果要適量,首先我們要注意不要生吃銀杏果,因為銀杏果的毒性可以隨著加熱流失一部分,生銀杏果的毒性過強,不適合使用,同時我們在吃的時候也要注意適量,一天食用量不要超過10顆。

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哪些人不適合吃銀杏果

銀杏果雖然有一定的保健作用,但是卻不是老少咸宜的食品,因為其具有降壓效果,因此血壓低的人最好不要食用,同時因為銀杏果本身帶有的毒素,會影響到胎兒的發育,因此不適合孕婦食用。兒童因為身體發育不全,消化及排毒功能不夠完善,在吃銀杏果的時候也容易引起中毒,因此也不適合食用。

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銀杏果什么時候吃最好

銀杏果因為是屬于干果性質,因此對于保存來說沒有特別的要求,所以每個季節食用都可以。我們只是要記得在吃銀杏果的時候一定要將銀杏果煮熟,同時最好去掉里面的胚芽,這樣可以減少因為食用銀杏果而帶來的毒副作用。

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銀杏營養價值高,是干果界的活化石,因此適合我們食用,但是要注意的一點就是銀杏本身具有毒性,如果吃的過量的話,會對身體造成損傷,所以我們在吃銀杏果的時候一定要多加注意。

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