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艾草怎么吃

艾草怎么吃

功效與作用 / 2018-07-31 12:00:12 / 樹麗君 www.lukezg.tw / 我要評論
性溫;味苦、辛;歸脾、肝、腎經。

功效溫經通絡、行氣活血、祛濕逐寒、消腫散結、回陽救逆、安胎。

禁忌發燒、高血壓150/90以上,糖尿病、急性傳染病應避免用

艾草與中國人的生活有著密切的關系,有民諺說:“清明插柳,端午插艾”,端午節是我國傳統的節日,在端午節當天人們都會把艾草和菖蒲作為一種辟邪、招百福等等作用插在門窗,借助它們所發出的芳香之氣,使蚊蟲和病邪避而遠之,祈愿家人身體健康長壽安康,那么艾草為什么會被人們賦予這樣的寓意呢?接下來讓我們細說說艾草。

艾草怎么吃

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艾草不僅可以作為中草藥進行治病療傷,它還可以在日常作為食療食物進行食用,除了藥食同源外還可以作為天然的染料材料和印泥。看來艾草的作用如此廣泛,但是我們今天要來了解下艾草的吃法有哪些。艾草可以作為菜,可以作為主食佐料,也可以作為甜品。可以將艾草切碎放入肉泥中混合,做成艾草肉餅,此道菜味道清香;還可以將艾草洗凈與母雞一起放入砂鍋中小火燉成雞湯,此湯不僅味道醇厚還會帶有淡淡的艾草芳香味。

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艾草的偏方

艾草煮雞蛋是一道民間偏方食療,具有理氣血、驅逐體內的濕氣和寒氣的作用。那么艾草煮雞蛋有兩中做法,一種是,將雞蛋洗干凈,艾草洗干凈,雞蛋和艾草一起放入鍋中,水要沒過雞蛋,然后煮沸,判斷雞蛋熟后,撈出過涼水去殼再放入艾草水中繼續煮;另一種是將艾草洗干凈,放入鍋中加入適量的水煮沸,然后調小火,雞蛋破殼打入艾草水中,然后蓋上蓋子,大概兩分鐘關火,悶五分鐘,完美的水普蛋就出來了,這樣的水普蛋帶有艾草的清香味,多了一份不一樣的感覺。

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孕婦可以吃艾草嗎

孕婦能不能吃艾草,這要看孕婦的體質而定,老一輩人都知道艾草是一味具有溫經止血安胎作用的中草藥,所以都覺得只要是孕婦都可以吃艾草,這對胎兒有好處。雖然沒有得到過科學的認證,但是根據傳統的中醫來判斷,艾草味苦、辛、溫,能回陽、理氣血、驅逐體內的濕氣和寒氣,所以對于體質偏寒或是習慣性流產的孕婦其實是可以吃艾草的。但是如果孕婦的體質是偏熱,如果還吃艾草,就容易造成上火,對孕婦和胎兒都不太好。

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艾草的功效和作用

艾草有著特殊的香味,除了能驅除蚊蟲外,作為中藥和食物來說也有著很多有益于人體的功效和作用,接下來我們一起了解下艾草有什么功效和作用

1、我國傳統中醫認為艾草味苦、辛、溫,能回陽、理氣血、驅逐體內的濕氣和寒氣。現代人經常在空調房中度過一天中的多數時間,而且喜歡喝冷飲吃冷食,這樣很容易在體內累積濕氣和寒氣,達到一定的量,身體就會生病了,例如大便黏糊、食欲不振、精神萎靡不振等等癥狀。濕就是水,人往高處走水往低處流,那么濕寒之氣都會下沉常常蓄積在人體的下半部分,這時候用艾草泡水來泡腳或是用艾草條來熏蒸腳底板,可以驅逐體內的濕氣和寒氣,這樣大便黏糊、食欲不振、精神萎靡不振等癥狀會得到環節。

2、人們日常也會食用艾草,艾草中含有大量的不可溶性粗纖維,不僅能促進腸道的蠕動和清理腸道中積存的垃圾與毒素,而且還能使食物通過胃腸道的速度加快從而減少吸收;另外不可溶性粗纖維在大腸中吸收水分軟化大便,利于排便預防痔瘡

3、艾草可以提高人體的免疫力,艾草含有大量的胡蘿卜素,胡蘿卜素進入人體后發生生物化學反應能合成人體需要的維生素A,維生素A除了能維持正常的視力和善夜盲、能促進生長發育,還可以維促進免疫球蛋白的合成,所有抗體的化學基礎都是免疫球蛋白,所以從而提高了人體的免疫力。

4、艾草就是上天賜予女人的仙草,女性很容易“寒濕淤”,然而艾草有理氣血、溫經脈、逐寒濕、暖子宮的功效,在中醫上一直婦科重要的藥材。

5、艾草中甘油豐富的硒元素,而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變,在有效劑量范圍內,越早補硒,癌癥的發病率就越低,艾草中的硒元素在人體中的吸收效果非常好。

6、現代醫學研究發現艾草中的側柏酮含量對多種微生物(真菌和病毒)都有抑制和殺傷的作用,除此外,側柏酮能促進皮膚與黏膜細胞再生,加快傷口愈合的速度。

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新鮮艾葉怎么吃

谷雨來臨,天漸暖,滋養著萬物,不僅滋養著大地植物,也滋生了濕氣、細菌和病毒,所以陽春三月正是食用艾草的最佳時機。作為中藥材的艾葉一般是經過脫水晾曬而成的干艾葉,然而新鮮的艾葉是可以作為野菜來進行食用的。新鮮的艾葉要選取最嫩的艾葉尖來食用,這部分是比較適合食用的,口感鮮嫩多汁。可以根據個人不同體質,用艾葉與不同藥材食材調配做成藥膳食用。接下來為大家介紹新鮮艾葉的吃法。

1、艾葉餡的餃子:摘取新鮮的艾葉尖洗凈,然后將艾葉和豬肉一起放入絞肉機中攪碎,然后加入食鹽、調料拌勻,白面皮為皮包成餃子。

2、艾粄:這是客家的一個傳統小吃,把芝麻、紅豆、花生分別炒熟,研磨成粉,然后艾葉洗干凈,用沸水過一遍放入榨汁機中攪碎,糯米粉和粘米粉中加入攪碎的艾葉和成面團,然后把含有艾葉的面團分成小劑量,再講芝麻粉末、紅豆粉末和花生粉末包入到面團中,上蒸籠蒸熟面團既可以食用。

3、艾草茶:此款茶能祛除體內濕寒之氣,促進血液循環外,對于預防空調病等現代病有著一定的效果。采摘的嫩艾草經過脫水干燥處理而成,用沸水沖開即可。

艾草怎么吃

艾草在我國傳統醫學中是止血要藥,有消炎、消毒止癢等功效。陽春三月,艾葉飄香,此時的艾草既鮮嫩又壯實,艾草不僅能入膳,還能入藥,而春天正是食用艾草的最佳時機。結合上述關于艾草的內容,希望大家都能好好的利用艾草。

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