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菊花腦怎么吃

菊花腦怎么吃

功效與作用 / 2018-09-13 00:30:05 / 賈增福 www.lukezg.tw / 我要評論

菊花腦在南京是大家非常喜歡的蔬菜,菊花腦的嫩莖所做的菜味道十分爽口,而且還能夠幫助我們清熱解毒,菊花腦是一種營養價值十分豐富的食物,下面蘋果綠養生網來給大家介紹一下一些有關菊花腦的相關的知識。

菊花腦的功效與作用

菊花腦的功效與作用

菊花腦中含有大量豐富的營養物質,根據科學家分析,每一百克的菊花腦的莖葉中,含有大約4.33克的蛋白質,0.34克的脂肪,0.09克的總酸以及1.13克的粗纖維,0.40克的還原糖、13.0毫克的維生素C,含有3.74克的氨基酸以及1.68毫克的、113.1毫克的、0.62毫克的。另外,菊花腦中還含有黃酮類的物質,以及揮發油等,這些物質具有一種特殊的芳香,因而,菊花腦吃起來非常的涼爽清口。

我國傳統中醫認為,菊花腦屬涼性,味道辛苦,菊花腦具有清熱、涼血、調中、開胃的作用,另外,菊花腦還可以降血壓,從而起到治療便秘高血壓、頭痛和目赤的作用。菊花腦還能夠幫助我們調中開胃,可以說,菊花腦的營養含量十分的豐富,并且還富含蛋白質、脂肪、纖維素,以及維生素等多種對我們的身體生長發育所需要的營養物質。菊花腦還可以對我們的很多疾病起到治療的效果,菊花腦可以用于治療感冒風熱、發熱、頭昏、肝經有熱、目赤多淚、肝腎陰虛、眩暈、頭痛、瘡瘍腫痛等相關的疾病和癥狀。

現代的相關的醫學研究也證實了,菊花腦中的黃酮類物質以及揮發油,不僅使菊花腦吃起來清爽可口,而且還能明顯幫助我們擴張冠狀動脈,從而增加我們血管中的血液的流量,從而增強我們身體中毛細血管的抵抗力,對于冠心病、高血壓等病癥具有非常好的食療的效果。另外,菊花腦對很多病菌都具有抑制作用,比如金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌等病菌以及我們平時生活中的流感病毒等,都具有抑制的作用。

菊花腦的功效與作用

菊花腦怎么吃

菊花腦有很多的吃法,比如可以炒著吃,涼拌吃,或者煮湯吃,菊花腦也可以用來包餃子。另外,用菊花腦和雞蛋所做成的菊花腦蛋湯,具有非常好的清火的效果,平時上火的時候,喝一碗菊花腦蛋湯,第二天就會見效,幫助我們瀉火。另外,也可以用鴨蛋來做菊花腦蛋湯,鴨蛋所做的菊花腦蛋湯的清火效果更加好,因為鴨蛋對我們的身體也具有清火的效果。

菊花腦怎么吃

菊花腦怎么做好吃

一、菊花腦可以做菊花腦香菇蛋湯

菊花腦香菇蛋湯的做法:首先將菊花腦和香菇都清洗干凈,然后在鍋中加入適量的水,燒開之后,在水里加入少量的鹽,在燒開的水中加入菊花腦進行焯燙,然后將菊花腦過涼,留以備用,然后,在炒鍋中倒入適量的食用油,加入香蔥、姜、和香菇丁爆香翻炒,然后把炒過的香菇丁倒入砂鍋中,在砂鍋中加適量的水煮開。煮開之后淋入一定的水淀粉使湯汁變得濃稠,然后在湯汁中加入鹽和胡椒粉進行調味,然后在湯汁中放入焯燙過的菊花腦,煮開菊花腦并淋入蛋液,之后再淋入香油,將食物攪拌均勻,關火即可。

二、菊花腦可以做炒菊花腦

菊花腦是南京人經常吃的一道野菜,菊花腦夏天吃了可以清熱去火,清涼身心,下面給大家介紹一下炒菊花腦的做法,其實做法很簡單。

首先,摘好菊花腦,準備好蒜瓣,將菊花腦和蒜瓣都清洗干凈,然后將蒜瓣切成片。然后在熱鍋中放食用油,建議大家多放一下,炒野菜的時候多放一些油,這樣超出來才不會干,在油鍋中加入切好的蒜瓣片,將蒜瓣炒香,然后再加入菊葉,用鏟子炒熟。在鍋里加入適量的鹽和雞精進行調味,也可以根據個人的喜好稍微加一點糖進行提鮮即可。

菊花腦怎么做好吃

菊花腦是菊花嗎

有些朋友以為,菊花腦其實就是野菊花,其實菊花腦和野菊花并不是一樣的,下面帶大家來了解一下菊花腦和菊花之間的區別。

其實,菊花腦并不是野菊花,很多朋友都一直以為菊花腦和野菊花是一樣的,事實上,菊花腦和野菊花是有一定區別的。

菊花腦和野菊花是近緣的植物,菊花腦分為兩種,分別是小葉菊花腦和大葉菊花腦,其中,大葉局還熬的品質比較好。菊花腦在我們的生活中非常的常見,營養含量也十分豐富,而且,菊花腦對我們的身體也有很多的功效,比如可以開胃、清熱解毒以及降血壓等。另外,菊花腦吃起來也十分的爽口,可以說,無論是從味道還是營養含量上來說,菊花腦都是一種十分珍貴的食材。而野菊花是菊科草本植物,野菊花的花頭和花序的外形和菊花非常相似,都是類球形的,野菊花的體輕,氣味辛辣,味道苦,微毒,野菊花多野生于山坡的草地、田邊、路旁等野生的地帶,色黃、無梗、完整、苦辛、花未全開的野菊花比較好。

從上面的資料中,我們就可以看出,野菊花和菊花腦這兩種植物,雖然他們都是菊科菊屬的,但是,菊花腦和野菊花有很多的不同,可以說,菊花腦是野菊花的“親戚”。

菊花腦是菊花嗎

上面給大家介紹了關于菊花腦的一些知識,菊花腦和野菊花是不同的,菊花腦具有非常高的營養價值,是一種非常有營養的野生植物,當然,大家也應該注意,菊花腦盡管對我們的身體有很多的益處,也應該按照正確的方法進行食用。菊花腦和胡蘿卜、柿子等都不宜同吃,否則會對我們的身體產生一定的害處。

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