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苦菊的功效與作用

苦菊的功效與作用

功效與作用 / 2018-10-16 01:34:11 / 樹麗君 www.lukezg.tw / 我要評論

我們今天要說的,是一種不是菊的苦菊。大家可能吃過,但是不知道它的名字,這是一種長的像盛開的菊花一樣的蔬菜,大家可能對它不是特別餓了解,那么今天我們就跟著蘋果綠養生網來了解了解關于這不是菊但像菊的苦菊的知識吧。

苦菊的功效與作用

苦菊的功效與作用

苦菊這種植物一般在南歐或是中國南京等地比較多久,苦菊喜歡冷涼的天氣,在夏天剛到的時候可以抽苦菊花莖,吃它的嫩葉,既可以可生食涼拌又可以煮食或作湯,還可以炒。那么吃了苦菊,對我們的身體有什么好處呢,也就是說,苦菊有哪些功效作用呢?下面我們就來一起了解一下。

1、清熱去火

苦菊能夠清熱去火、還能夠消炎抗腫,還有通便利濕的作用。

2、保護眼睛

苦菊對于保護眼睛是非常有用的。這是因為苦菊中所含的維生素C胡蘿卜素和B族維生素等對人體有益的物質含量是很高的,這些成分是保持人體正常代謝的重要物質。所以食用苦菊,那么苦菊中的維生素對保護眼睛、對抗糙皮病和腳氣病等會有十分好的療效。

3、控制血糖

苦菊在控制血糖方面也是很有用的。苦菊中的膳食纖維能加快腸胃的運動,加速通便排毒,在防癌和控制血糖兩個方面十分有幫助。

4、預防和治療貧血病

苦菊甚至還能夠預防和治療貧血病。苦菊中豐富的維生素C不僅能夠預防和治療貧血病,還能夠對維持人體正常的生理活動做出貢獻。

苦菊的功效與作用

苦菊的營養價值

1、苦菊雖然是一種草本植物,但它也含有蛋白質,而且苦菊所含的膳食纖維較高,還含有、錳等微量元素人體需要的比較全面物質元素。

2、此外,還含有臘醇、膽、酒石酸、苦味素等比較特殊的化學物質物質。

3、苦菊中維生素C和胡蘿卜素的含量很高,比菠菜要高出兩倍還要多。

4、苦菊嫩葉中含有種類齊全的氨基酸,且各種氨基酸之間比例適當。適當的食用苦菊對促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能都是有很大的幫助的。

5、苦菊中還含有豐富的能夠預防貧血病的鐵元素。

苦菊的功效與作用

苦菊怎么吃

1、涼拌苦菊

涼拌苦菊有著清熱去火,開胃健食的功效。

要用到的食材有:苦菊200克,櫻桃蘿卜5個、大蒜3瓣、食鹽、雞精、香油少許、白醋1小匙

做法步驟:

1、苦菊擇好之后,清洗干凈,再將其放入鹽水中浸泡片刻后撈出,把鹽水瀝干備用,蘿卜干凈并切成小片,大蒜處理為蒜蓉。

2、把苦菊和蘿卜還有蒜蓉放入同一個容器中,再加入鹽、雞精簡單調味,加點香油調拌均勻,腌2分鐘后,一道涼拌苦菊就可以上桌開吃了。

苦菊的功效與作用

苦菊的宜忌人群

苦菊的作用功效十分的多,很多人就想著能夠多吃一點。其實一般人都是可以放心食用苦菊的,但由于苦菊屬于涼性食物,所以有一些人是不太適合吃苦菊的,那么到底是哪幾類人群不適宜吃用苦菊呢?我們就一起來了解一下吧。

1寒性體質的人不能吃太多苦菊,因為苦菊本身就是涼性的,如果寒性體質的人吃太多的話,就會引起腸胃不適,所以身體本身就比較寒涼的的人一定要少吃苦菊。

2、腸胃不好,經常感覺到胃疼或是拉肚子的,最好是不要吃苦菊,否則很容易導致疾病復發的。

3、如果是正處于孕期的婦女或是處于月經期間的女性,都要注意不能吃苦菊,女性要注意少吃寒涼食物,尤其是在特殊時候,最好用一些溫性的食物滋補一下身體,這樣會比較好。

苦菊的功效與作用

苦菊不能和什么一起吃

苦菊還不能和有些東西一起吃,一起吃會對我們的身體造成傷害。

1、苦菊是不能和蔥一起吃的,如果它們同食會影響食物中各種營養素的吸收,嚴重的還可能會出現消化不良,腹瀉的情況,所以吃苦菊就不要放蔥了,不然可是會得不償失的。

2、苦菊不能和蜂蜜一起吃,這兩種東西一起食用嚴重者可能會導致腹瀉的結果。

3、苦菊不能和白蝦一起吃,或者說苦菊最好不要和海鮮一起吃。

知道了和苦菊相克的食材,我們在烹飪和食用的過程中一定要多加注意,這樣才能更好的維持我們身體的健康。

苦菊的功效與作用

孕婦可以吃苦菊嗎

食用苦菊并不會給腹中的寶寶帶來不良的影響。按理來說孕婦吃苦菊是可以的,但是由于苦菊本身就是寒涼食物,孕婦處于特殊時期,女性身體本身就偏寒涼,所以是不建議吃苦菊的。這段期間對飲食要加強注意,避免對自己對孩子造成傷害。

苦菊的功效與作用

食用苦菊的注意事項

食用苦菊的注意事項大概就是哪些人不適合吃苦菊、哪些東西不能和苦菊一起吃,以及苦菊的食用量的問題。前兩個已經說明過了,這里就不再說了,說一說食用量,食用苦菊每次最好控制80~100克左右,不要過量食用,會損害脾胃。

苦菊的功效與作用

苦菊能生吃嗎

苦菊是可生吃的。涼拌苦菊是一種關于苦菊的常見的做法,這樣吃苦菊風味特別,口感清脆。選擇這種吃法之前要苦菊清洗干凈,洗凈后,還要再用鹽水浸泡半個小時,這樣能夠更有效的進行殺菌。

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苦菊怎么涼拌

苦菊涼拌的方式十分簡單,和平時我們涼拌別的菜的方式差不多,只不過加了一步用鹽水浸泡殺菌的作用。涼拌苦菊快捷而且很方便,又能夠最大限度的保持苦菊的原味,如果喜歡苦菊的味道,可以選擇這種做法。

苦菊的功效與作用

對于菊花,相信很多人都是不陌生的。在中國,菊花這種花卉具有舉足輕重的地位,無數的文人騷客贊美它。那么和菊花相像的苦菊不知道有沒有人愿意去贊美它呢?我覺得苦菊營養價值豐富,功效作用多,也是當的起贊美的。

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