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胡桃仁的功效與作用

胡桃仁的功效與作用

功效與作用 / 2013-09-17 16:48:46 / 蘋果綠 www.lukezg.tw / 我要評論
性溫;味甘;歸腎、肺經。

功效補腎固精;溫肺定喘;潤腸通便。主腰痛腳弱;尿頻;遺尿;陽痿;遺精;久咳喘促;腸燥便秘;石淋及瘡瘍瘰疬。

禁忌有痰火積熱或陰虛火旺者忌服。

中藥胡桃仁是什么

桃仁,又稱核桃仁,是胡桃科植物胡桃的成熟果實的核仁(種子),生用或熟食,是頗受人們喜愛的干果之一。胡桃原產歐洲東南部和亞洲西部,中國新疆亦有野生胡桃。現中國各地均有栽培,河北、山西、山東等地尤多。秋季果實成熟時采收,除去肉質果皮,曬乾。去殼取仁用。

胡桃又稱核桃,古稱「胡桃」、「羌桃」。蓋胡、羌,亦西域古國,漢代張騫使西域取得種籽返回中原種植,故名。而「核桃」一名由來,始自晉時大將石勒乃羯族人,入主中原建立後趙,既屬胡人,遂禁稱胡桃而叫核桃。粵人口頭說話甚至書面字的合桃,原應是「核桃」,不過合字有和合、百合皆合的美意,就習用不改了。

胡桃仁

【出處】

第1步《本草衍義》:有人患酒渣風,鼻上赤,將橘子核微炒為末,每用一錢匕,研胡桃肉一個,同以溫酒調服,以知為度。

第2步《綱目》:洪邁云:邁有痰疾,以胡桃肉三顆,生姜三片,臥時嚼服,即飲湯兩三呷,又再嚼桃、姜如前數,即靜臥,及旦而痰消嗽止。又溧陽洪緝幼子病痰喘,凡五晝夜不乳食,后服人參胡桃湯,即新羅人參寸許,胡桃肉一枚,煎湯一蜆殼許,灌之,喘即定。明日以湯剝去胡桃皮用之,喘復作,仍連皮用,信宿而瘳。

胡桃仁的功效

胡桃仁

性味】 甘,溫。

《七卷食經》:"味甘,溫。"

《本草圖經》:"性熱。"

《醫林纂要》:"甘而微辛,連皮澀。"

歸經】 入腎、肺經。

《綱目》:"入腎、肺。"

《雷公炮制藥性解》:"入肺、肝、腎三經。"

《本草求真》:"入命門,兼入肺、大腸。"

《本草撮要》:"入足陽明、手太陰經。"

功能主治】 補腎固精,溫肺定喘,潤腸,治腎虛喘嗽,腰痛腳弱,陽痿,遺精,小便頻數,石淋,大便燥結。

孟詵:"通經脈,潤血脈,黑須發,常服骨肉細膩光潤。"

崔禹錫《食經》:"下氣,主喉痹,殺白蟲。"

《本草拾遺》:"食之令人肥健。"

《開寶本草》:"多食利小便,去五痔。"

《七卷食經》:"去積氣。"

《綱目》:"補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸。治虛寒喘嗽,腰腳重痛,心腹疝痛,血痢腸風,散腫毒,發痘瘡,制毒。"

《醫林纂要》:"補腎,潤命門,固精,潤大腸,通熱秘,止寒瀉虛瀉。"

《本草從新》:"治痿,強陰。"

胡桃仁的作用

(一)胡桃仁的作用

第1步強筋壯骨。

用于腎陽虛衰的腰痛酸楚,足膝痿弱等,可與補骨脂益智仁五味子等配伍,如(<和劑局方>青娥丸:杜仲,補骨脂,胡桃肉,大蒜,青鹽)。

第2步補益肺腎。

用于肺腎虛寒喘咳,或肺虛久咳氣喘,能溫補肺腎與斂肺納氣平喘,可與補骨脂研末,蜜調如飴服。如(<濟生方>人參胡桃湯)。

第3步有鎮咳作用。

胡桃仁含脂肪油 40-50%,其中主要為亞油酸、甘油酯;另含蛋白質 15%、碳水化合物 10%、核黃素、胡蘿卜素、維生素 E、微量的鈣、磷、鐵等。有鎮咳作用。

第4步抑制膽固醇。

給犬喂食含胡桃油的混合飲食,可使其體重增長很快,并能使血清白蛋白加,而血膽固醇水平之升高辛則較慢,它可能影響膽固醇的體內合成及其氧化、排泄。

第5步潤腸。

胡桃肉富含油脂(約 40%-50%),食之能潤滑大腸而通利大便,且有滋補作用,故對年老體虛、病後津虧之大便秘結,用之尤宜。食療中根據需要食用,補腎固精多連內皮熟用,潤腸通便則以去內皮生用為好。

第6步補虛強體,提供營養。

經動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

胡桃

第7步消炎殺菌,養護皮膚。

桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道,將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達100%。核桃仁富含的油脂,有利于潤澤肌膚,保持人體活力。

第8步增強腦功能。

核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸,這些成分有非常好的補腦效果,能滋養腦細胞,增強腦功能。

第9步防癌抗癌。

實驗證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對癌癥患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。

第10步健腦防老。

核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。

第11步凈化血液,降低膽固醇。

核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇,排除血管壁內的“污垢雜質”使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。所以,核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用。此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。

第12步保護肝臟。

核桃仁可有效防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時,可提升白細胞,保護肝臟。13其它作用。

由胡桃仁榨取的脂肪油,名胡桃油,內服具有補腎、緩下和驅蟲等功效;外用可治皮炎、濕疹以及外耳道癤腫。

胡桃仁的附方

胡桃仁

關于胡桃的藥用價值,古代已有明確記載,如《開寶本草》謂胡桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑發”;《本草綱目》認為胡桃仁“補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸。治虛寒喘嗽、腰腳重痛、心腹疝痛、血痢腸風,散腫毒,發痘瘡,制銅毒。”中醫學認為,胡桃仁味甘性溫,入肺、腎、大腸經,有補腎助陽、補肺斂肺、化痰定喘、潤腸通便、澀精止遺等多種功能。臨床常用胡桃仁配生姜、細辛、五味子治虛寒咳喘;配杜仲、川斷、補骨脂治腎虛腰酸足軟、遺精陽痿;配當歸、肉蓯蓉、枳殼治腸燥便秘;配石葦、瞿麥、萹蓄治石淋腹痛尿血;配土茯苓、苦參、蛇床子,炒焦研成糊狀外敷,可治濕疹、皮炎。

第1步治濕傷于內外,陽氣衰絕,虛寒喘嗽,腰腳疼痛:胡桃肉二十兩(搗爛),補骨脂十兩(酒蒸)。研末,蜜調如飴服。(《續傳信方》)

第2步治久嗽不止:核桃仁五十個(煮熱,去皮),人參五兩,杏仁三百五十個(麩炒,湯浸去皮)。研勻,入煉蜜,丸梧子大。每空心細嚼一丸,人參湯下,臨臥再服。(《綱目》)

第3步治產后氣喘:胡桃仁(不必去皮)、人參各等分。上細切,每服五錢,水二盞,煎七分,頻頻呷服。(《普濟方》)

第4步治腎氣虛弱,腰痛如折,或腰間似有物重墜,起坐艱辛者:胡桃二十個(去皮膜),破故紙(酒浸,炒)八兩,蒜四兩(熬膏),杜仲(去皮,姜汁浸,炒)十六兩。上為細末,蒜膏為丸。每服三十丸,空心溫酒下,婦人淡醋湯下。常服壯筋骨,活血脈,烏髭須,益顏色。(《局方》青娥丸)

第5步益血補髓,強筋壯骨,明目,悅心,滋潤肌膚:故紙、杜仲、萆薢、胡桃仁各四兩。上三味為末,次入胡桃膏拌勻,杵千余下,丸如梧子大。每服五十丸,空心,溫酒、鹽湯任下。(《御藥院方》)

核桃仁

第6步治消腎,唇口干焦,精溢自出,或小便赤黃,五色渾濁,大便燥實,小便大利而不甚渴:白茯苓、胡桃肉(湯去薄皮,別研)、附子大者一枚(去皮臍,切作片,生姜汁一盞,蛤粉一分,同煮干,焙)。上等分,為末,蜜丸如梧子大,米飲下三、五十丸;或為散,以米飲調下,食前服。(《三因方》胡桃丸)

第7步治腎虛耳鳴遺精:核桃仁三個,五味子七粒,蜂蜜適量。于睡前嚼服。(《貴州草藥》)

第8步治石淋:胡桃肉一升。細米煮漿粥一升,相和頓服。(《海上集驗方》)

第9步治小便頻數:胡桃煨熟,臥時嚼之,溫酒下。(《綱目》)

第10步治醋心:爛嚼胡桃,以干姜湯下。或只嚼胡桃,或只吃干姜湯亦可治。(《傳信適用方》)

第11步治赤痢不止:枳殼、胡桃各七枚,皂莢(不蛀者)一挺。上三味,就新瓦上以草灰燒令煙盡,取研極細,分為八服。每臨臥及二更、五更時各一服,荊芥茶調下。(《圣濟總錄》枳殼散)

第12步治臟躁病:胡桃仁一兩。搗碎,和糖開水沖服,每日三次。(《衛生雜志》4(1):6,1936)

第13步治火燒瘡:取胡桃穰燒令黑,杵如脂,敷瘡上。(《梅師集驗方》)

第14步治瘰疬瘡:胡桃瓤燒令黑,煙斷,和松脂研敷。(《開寶本草》)

第15步治鼠瘺痰核:連皮胡桃肉,同貝母、全蝎枚數相等,蜜丸服。(《本經逢原》)

胡桃仁的做法大全

第1步胡桃仁派

胡桃仁派

材料:

1/4個,奶油少許,牛奶100g,中筋面粉160g,豆子適量,蛋3個,水32.5g,鹽2.5g,柳橙汁1/4個,胡桃仁300g,玉米糖漿100g,白砂糖85g,紅砂糖80g,全蛋4個。

做法:

(1)將中筋面粉、牛奶、鹽攪拌均勻,至面糰外觀呈些許粉狀(不能拌到黏狀)。

(2)把蛋、水加入作法1中攪拌均勻,再放進冰箱冷藏一晚備用。

(3)將作法2的面糰取出,依個人喜好,將面糰桿薄,再把把豆子鋪滿面皮上后(任何一種豆類皆可),以上火170℃,下火200℃,烤至7分熟即為派皮。

(4)將餡料材料中的紅、白砂糖及蛋放在碗中,打至微發,再將玉米糖漿放入拌勻后,倒入烤熟的胡桃拌勻即為內餡。

(5)將作法4的內餡放在派皮中,一起放入烤箱以上溫170,下溫170略烤一下,擦上透明無味的果醬或是杏桃醬即可。

第2步胡桃仁棒棒雞

胡桃仁棒棒雞

材料:

雞腿肉300克,胡桃仁碎適量,蔥姜各10克,花生醬4湯匙,紅油4湯匙,鹽1茶匙,白糖2茶匙,生抽1湯匙,香油少許。

做法:

(1)雞腿肉洗凈后,涼水入鍋焯燙,水開后撇去浮沫,撈出備用。

(2)湯鍋中重新倒入清水燒開,放入蔥、姜煮出香味,之后放入焯過的雞腿肉,中火煮8分鐘,直到雞肉變色斷生。

(3)將雞肉撈出,放入冰水中浸泡,待雞肉涼透后,取出,用刀背輕輕拍松,切成小條裝盤。

(4)取一只碗調醬汁,放入花生醬、紅油、鹽、白糖、生抽、香油調勻,澆在雞肉上,最后撒上胡桃仁碎即可。

第3步胡桃仁雞泥鴨

材料:

鴨 500克,核桃200克,荸薺100克,雞肉100克,油菜25克,雞蛋清50克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,料酒15克,淀粉(玉米) 10克,花生油 75克。

做法:

(1)去鴨毛和內臟,洗凈,用開水氽一遍,裝入盤內。

(2)加入蔥姜、鹽少許,上屜蒸熟取出。

(3)去骨,切成兩塊。

(4)將胡桃仁及荸薺、雞肉分別剁細。

(5)雞泥、玉米粉、蛋清、蔥、姜、鹽、料酒、花生油,拌成糊狀物。

(6)將鴨子用溫油炸酥,撈出切成條塊,擺在盤內。撒些油菜末即成,佐膳食。

第4步核桃仁蓮子湯

蓮子湯

材料:

核桃仁50克,蓮子30克,枸杞子、葡萄干各10克,大棗5枚,人參2克,肉蓯蓉、火麻仁各5克,山藥50克,冰糖適量。

制法:

(1)枸杞子、肉蓯蓉、火麻仁一起放入砂鍋中,加入適量水煎煮取汁,連煎2次,藥汁混合備用。

(2)山藥去皮,切成小丁;核桃仁用溫水泡透,剝去衣皮;蓮子用溫水泡透,去芯。

(3)蓮子、山藥、人參、葡萄干、核桃仁、大棗一起放入砂鍋,加適量水,沸后用文火燉20分鐘,再加入冰糖和備用的藥汁,煮至冰糖融化后盛入碗內,即成。

第5步胡桃仁酒

材料:

胡桃仁2200克,生雞內金、滑石各100克,冰糖(或白糖)120克,白酒1000毫升。

做法:

先將胡桃仁,雞內金放入香油(約200毫升)中炸酥,研末,連同藥油。滑石、冰糖置容器中,加入白酒,密封,浸泡3—5日后開封取用。

功用:

清利通淋,潤腸排石。

用法:

口服。每次用川金錢草50克煎水沖服藥酒15—30毫升,已服2——3次。

胡桃仁的注意事項

有痰火積熱或陰虛火旺者忌服。

第1步《干金·食治》:不可多食,動痰飲,令人惡心,吐水吐食。

第2步汪穎《食物本草》:多食生痰,動腎火。

第3步《本草經疏》:肺家有痰熱,命門火熾,陰虛吐衄等證皆不得施。

第4步《得配本草》:泄瀉不已者禁用。

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