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牛大力的功效與作用

牛大力的功效與作用

功效與作用 / 2013-11-13 15:26:49 / 蘋果綠 www.lukezg.tw / 我要評論
性平;味甘;歸肺、腎經。

功效補虛潤肺,強筋活絡。用于腰肌勞損,風濕性關節炎,肺結核,慢性支氣管炎,慢性肝炎,遺精,白帶。

牛大力又叫豬腳笠、山蓮、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯,牛大力為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤,是傳統的藥食同源植物,以根入藥,經濟價值與藥用價值極高。 全年可采,以秋季挖根為佳。洗凈,切片曬干或先蒸熟再曬。

牛大力中藥牛大力性平味甘,有補虛潤肺、強筋活絡的功效,常用于腰肌勞損、風濕性關節炎、肺結核、慢性支氣管炎、慢性肝炎、遺精、白帶等。它除了入藥煎劑外亦常為廣東民間入湯作食療、藥膳之用。

此乃嶺南常用生草藥, 可在街市買到或舊式中藥店找到。牛大力有補虛潤肺,強筋活絡的功效。主治腰肌勞損,風濕性關節炎,治肺熱,肺虛咳嗽,肺結核,慢性支氣管炎,慢性肝炎,遺精,白帶。牛大力煲瘦肉作日常湯水, 對吸煙所做成的痰咳是一個不錯的食療。

牛大力圖片

第1步牛大力中藥飲片

牛大力

第2步牛大力原生植物

牛大力

牛大力的功效與作用

(一)牛大力的作用

生長于深山幽谷之中,氣味甘香,性溫和,具有壯陽,養腎補虛,強筋活絡,平肝、潤肺之功效,主治腎虛氣虛,腰酸腿痛、風濕病、慢性肝炎、支氣管炎,咳嗽,肺結核等有很好的療效。適合:腎虛,血氣不旺,風濕骨痛,經常咳嗽患有急慢性支氣管炎及吸煙和吸入廚房油煙人士。

牛大力有平肝、潤肺,養腎補虛,強筋活絡之功效,主治腎虛,氣虛,腰酸腿痛、風濕病、慢性肝炎、支氣管炎,咳嗽,肺結核等有很好的療效。

此外,牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多,通曉熬夜,用牛大力煲湯,有消腫解毒、改善便秘的功效。

牛大力除擁有獨特香氣外,還含有豐富食物纖維,有助改善便秘,牛大力甘平,有補虛潤肺、強筋活絡的功用。

(二)牛大力的功效

【性味】 甘,平。

【歸經】:歸肺、腎經

【功能主治】 補虛潤肺,強筋活絡。用于腰肌勞損,風濕性關節炎,肺結核,慢性支氣管炎,慢性肝炎,遺精,白帶。

(三)單方驗方:

第1步治腰肌勞損:牛大力根、千斤拔各30g,牛膝、山萸肉、威靈仙各12g,水煎服。

第2步治慢性肝炎:牛大力根30g,土黃連、靈芝各15g,水煎服。

第3步治病后體虛:牛大力60g,千斤拔、掌葉榕各30g,土人參15g,豬瘦肉適量,水煎服。

第4步五勞七傷:干用1—2兩,豬瘦肉適量,清水煎服。

第5步治肺熱咳方:牛大力1兩、紅絲線5錢、紅菱根5錢、清水三碗,煎成一碗服。

第6步治勞倦胸翳咳嗽方:牛大力1兩、白花苦燈籠5錢、鐵色金5錢、五爪龍根5錢、清水四碗,煎成一碗服。

牛大力的食用方法

牛大力

第1步牛大力豬骨湯

材料:

牛大力,土茯苓豬骨頭(1斤),鹽。

做法:

(1)將牛大力切片,加上些干品土茯苓。

(2)一斤多豬骨頭一起下鍋燒開文火慢燉2小時加鹽調味就好了。

第2步牛大力枸杞燉雞湯

材料:

母雞半只,牛大力適量,枸杞子適量,鹽適量,雞精適量。

做法:

(1)將雞切塊。

(2)牛大力,枸杞子洗凈,入鍋加水燒開,文火煮兩小時,出鍋前加點鹽和雞精調味就行了。出來的味道有點甜,不錯。

第3步五指毛桃牛大力骨頭湯

材料:

豬骨(250克),鮮牛大力(150克),鮮五指毛(150克),麥冬(15克),鹽(適量)。

做法:

(1)豬骨頭洗凈切成塊。

(2)牛大力洗凈切成片。

(3)五指毛桃根洗凈。

(4)湯鍋內放適量的水,將洗凈的麥冬、牛大力倒進去。

(5)將豬骨頭、五指毛桃根倒進湯鍋內。

(6)開大火煮開,煮開后,用湯勺將浮沫撇去。再轉小火慢慢煲2-3個小時,關火前5分鐘加鹽即可。

牛大力

第4步牛大力燉螺肉

材料:

牛大力15克,螺肉200克,杞子12克,豬瘦肉50克,生姜2片。

做法:

(1)各物洗凈,藥材與螺肉稍浸泡。

(2)豬瘦肉切塊。一起下燉盅,加冷開水750毫升(約3碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲方下鹽,為2—3人用。

第5步牛大力栗子蠔豉湯

材 料:

鮮牛大力三兩,栗子二兩,蠔豉二兩,豬?六兩,調味適量。

做 法:

(1)牛大力浸洗切段;煮出水。

(2)蠔豉浸洗乾凈。

(3)將栗子去衣。

(4)將全部材料放入瓦煲內,加水煲約三小時,調味后連湯料同食。

第6步牛大力杜仲豬骨湯

材 料:

鮮牛大力三兩,杜仲五錢,西施骨一斤,紅棗(去核)八枚,調味適量。

做 法:

(1)牛大力浸洗,切段。

(2)西施骨出水。

(3)杜仲、紅棗浸洗。

(4)將全部材料放入瓦煲內,加水煲約三小時,調味即可飲用。

牛大力

第7步牛大力豬蹄湯

材料:

水10碗,豬腳1只,桑寄生1兩,牛大力1兩,鹽1茶匙。

做法:

(1)豬腳斬件后滾水煮10分鐘。

(2)牛大力切碎、洗凈,桑寄生浸洗干凈。

(3)將所有材料洗凈,放入煲內煮滾,改用細火煲3小時,落鹽即成。

(4)禁忌:濕熱,血瘀者不宜飲用此湯水。

第8步牛大力紅棗煲雞腳

材料:

牛大力60克,紅棗5個,豬瘦肉150克,雞腳5對,花生50克,生姜4片。

烹制:

各物分別洗凈。牛大力、花生浸泡;紅棗去核;雞腳去甲、敲裂、切對半。一起與豬瘦肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為4—5人量。

功效:

中草藥牛大力性溫味甘,有潤肺、健筋、養骨的功效。在客家地區常食藥兼之,與五指毛桃齊名,深受當地民間的喜愛,且常為煲湯燉湯之料,物美價廉。紅棗清潤甘甜,有養血養顏養臟腑之功。雞腳富含骨膠原和膠原蛋白,有強筋健骨的作用。合而為湯,甘潤鮮美可口,有潤肺、益氣、強筋健骨的功效,為春季家庭靚湯,且男女老少皆宜。

牛大力的選購

塊根圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串,淺黃色或土黃色,稍粗糙,有環紋。商品多為切成長4—9厘米,寬2—3厘米、厚約0.5—1厘米的塊片。橫切面皮部近白色,其內側為一層不很明顯的棕色環紋,中間部分近白色,粉質,略疏松。老根近木質,堅韌,嫩根質脆,易折斷。氣微,味微甜。以片大、色白、粉質、味甜者為佳。

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