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番石榴的功效與作用

番石榴的功效與作用

功效與作用 / 2013-10-28 16:09:00 / 蘋果綠 www.lukezg.tw / 我要評論
性溫;味甘、澀;

功效收斂止瀉,消炎止血。葉、果:急、慢性腸炎,痢疾,小兒消化不良;鮮葉:外用治跌打損傷,外傷出血,臁瘡久不愈合。

禁忌大便秘結、瀉痢積滯未清者忌服。

石榴,又名芭樂、拔子、雞矢果、雞屎拔、黃肚子。因其種殼極硬,且不怕禽胃而隨糞便排至鳥跡所到之處萌發生長,故有雞矢果之稱。至于其叫“吉卜賽果子”,則是人們對其種子適應性強以及四處飄流、隨遇而安的美譽。

番石榴

番石榴肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩,是養顏美容的最佳水果。果實具有治療糖尿病降血糖的藥效,葉片也可治腹瀉。果實除鮮食外,還可加工成果汁、濃縮汁、果粉、果醬、濃縮漿、果凍等。

蘇東坡曾經吃到過野生的番石榴。據《東坡雜記》中說: “吾謫南海,以五月出陸至滕州,自滕自儋,野花夾道,如芍藥而小,樸枳叢生。土人云:稔子花也。至儋則已結子,爛熟可食,殊甘美,中有細核,嚼之瑟瑟有聲,亦頗苦澀。兒童食之,使大便難。野人夏秋有痢,食葉輒已。”此段所記“稔子”即指番石榴,所說“中有細核,嚼之瑟瑟有聲”,即吃番石榴時的情況,形容極為真切。

番石榴的營養價值

兩個番石榴.jpg

番石榴營養豐富,可增加食欲,促進兒童生長發育,含有蛋白質脂肪、醣類、維他命A、B、C,。番石榴營養價值高,以維他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉木瓜、番西紅柿)、西瓜、鳳等多數十倍,鐵、鈣、磷含量也豐富,種子中鐵的含量更勝于其它水果,所以最好能一起食下去。

早上吃一個番石榴可滿足體內器官所需要的物質,如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助,而一個番石榴所含的脂肪約0.9克重或84卡路里。比起蘋果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。

第1步蛋白質

形成體內細胞、血液的主要成份。

第2步脂肪

生產身體熱量(卡洛里)的一大來源。

第3步醣類

又稱碳水化合物,具有推動體內器官,充作燃料的功能。維他命A:具有胡蘿卜素,不足時影響視力,皮膚抵抗力減弱。   

第4步

制造血液,不足時造成貧血,容易疲勞。

第5步鈣、磷

促進牙齒骨骼發育,幼童需量尤多。

一箱番石榴.jpg

第6步維生素C

番石榴本來不像桔子那么吃香,也不像蘋果那么貴,如果您認為桔子是最富有維生素C的水果,那就錯了,番石榴含有的維生素C顯然更豐富。一粒桔子含有的維生素C僅69毫克,而番石榴含有的維生素C有165毫克。

維生素C可以提高免疫能力,特別是可預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病,有利于提高血管彈性,能將膽固醇分解成硫化物而排出體外,從而清潔血管,有益于營養物質的運輸,對促進大腦的發育有益。

第7步

番石榴含有一種叫鉻的元素,它在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用。研究證實,補充鉻有助于改善糖尿病人和糖耐量異常者的葡萄糖耐量,降低血糖、血脂,增強胰島素的敏感性。專家建議,大多數輕度糖尿病人可常飲用番石榴果茶來控制血糖,而嚴重糖尿病人可藥療結合食療。

第8步

番石榴能加強心臟健康,控制高血壓和膽固醇,該能壓低高血壓的水果是因為內含鉀元素。

第9步食物纖維

番石榴含有豐富的食物纖維,以致對患便秘的人有好處。對于正設法減輕體重的人,番石榴高量的纖維也有益處。

注意

一般人群均可食用

特別適合生長發育期的兒童、對于高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者,是為理想之食用水果。

兒童及有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便秘,因為番石榴具有收斂止瀉作用。

番石榴的功效

切開的番石榴.jpg

【性味歸經】甘、澀,平。

【功能主治】收斂止瀉,消炎止血。葉、果:急、慢性腸炎,痢疾,小兒消化不良;鮮葉:外用治跌打損傷,外傷出血,臁瘡久不愈合。

第1步番石榴消積

番石榴的醫療用途不多。《潮州藥用植物志》上說:“木仔,即番石榴,甘美可食,有健脾之效。小兒食傷,將果實燒炭研末,和飯湯飲服。”這是用燒炭療法來消除食滯,即所謂燥濕健脾之說。

第2步除濕止瀉

番石榴營養豐富,有健胃、提神、補血、滋腎之效。番石榴還有收斂止瀉,消炎止血的作用。

番石榴根皮煮水,配紅糖可除濕止瀉。

番石榴的作用

第1步抵抗感染病

番石榴具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變,避免了動脈粥狀硬化的發生,抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。

第2步補充營養

番石榴能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分. 番石榴含纖維高,能有效的清理腸道,對糖尿病患者有獨特的功效。

掛在樹上的番石榴.jpg

第3步番石榴葉、果的作用

番石榴葉、果:可治急、慢性腸炎,痢疾,小兒消化不良;鮮葉:外用治跌打損傷,外傷出血,臁瘡久不愈合。

第4步抗氧化作用

番石榴具有抗氧化功效,能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力,是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。

第5步防老化

番石榴根及其果實同時具有防老化的作用,特別是其所含的鐵、磷、鈣極多,尤其是種籽部份,鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。

第6步降血糖作用

番石榴根皮及其果實有降血糖作用,對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高,能有效的排走積存在腸內的宿便。

第7步解酒功能

番石榴根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質,補充人體維生素的需求,對喝酒超量者具有解酒功能。

第8步防治高血壓、糖尿病

番石榴不但是生食的鮮果,食療藥用價值也很顯著,具有很好的保健作用:可防止細胞遭受破壞而導致癌病變;避免了動脈粥狀硬化的發生;抵抗感染病;維持正常的血壓及心臟功能,可防治高血壓、糖尿病;對于肥胖癥及腸胃不佳之患者,是最為理想之食用水果。

帶有保護傘的番石榴.jpg

第9步抑菌、消炎

番石榴是一種很好的造血食物和活力恢復劑,可增強心臟功能,影響血管系統,具有平衡血糖及清肝的作用,還具有一定的抑菌作用,能對消炎藥起輔助作用。

第10步健胃消食、助消化

番石榴含纖維教高,能有效的清理腸道,能起到健胃消食、助消化的功效。

番石榴的食療作用

第1步輕度糖尿病:每日三餐后各飲1-3杯番石榴汁;或用番石榴干果1兩、苦瓜1個加水煎服,每日1-2次。

第2步痢疾、腸炎:每日吃番石榴鮮果兩個,或用鮮榴葉二兩(干品5錢)水煎,日服2次。

第3步胃酸過多、胃痛:番石榴果1兩,焙干研細末,飯后每服3錢,日3次。

第4步皮膚濕疹、瘙癢:用番石榴汁涂洗,一日數次。

番石榴怎么吃

(一)番石榴具體吃法

切開洗凈的番石榴.jpg

第1步方便生食,鮮果洗凈(免削皮)即可食用,整個原味吃法,也可當蔬果食用,最佳抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老及美白肌膚。

第2步切成片或顆粒,可隨意切成不規則的小塊,一口一塊的吃法,更香脆味美;也可根據個人不同的口感加入細鹽巴、咸梅、咸梅粉等,若放入冰箱,味道更佳。

第3步榨汁(養顏果汁:100毫升果汁中含維生素C98毫克)需加入適量冷開水,根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用,芳香可口,乃是高級飲料之一。可滋養皮膚,令肌膚回復光澤。

第4步腌芭樂。做法:先將芭樂以熱水略燙過備用;準備1盆水,置入黃粉與鹽拌勻;將芭樂浸入水中,并以手慢慢搓洗芭樂,待芭樂不會浮起,也不會沉到水底,表示已經入味,即可食可。

第5步番石榴還可以制成果醬、果脯,具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區最暢銷的水果之一。

(二)番石榴的常見做法

第1步芭樂蝦仁

芭樂蝦仁.jpg

做法:蝦仁洗凈去腸泥,在背上劃一刀,用調味料A腌拌10分鐘,放入溫油中燙熟,充分瀝干油分備用。紅椒、黃椒洗凈,去籽切丁,放入熱油中燙一下;芭樂洗凈,去籽切丁;鳳梨切小塊備用。 鍋中熱油,再加入前面準備的材料攪拌均勻,調味即可。

第2步番石榴煲雞 

做法:

(1)番石榴用水搓洗干凈,切六瓣;

(2)干淮山和芡實洗凈備用;

(3)雞洗凈,切塊,汆水撈起;

(4)將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味食用。

功效:

補虛、消積滯、益氣生津。

(三)番石榴美容保健食譜

第1步減肥美容:雞一只,獼猴桃一個,香橙一個,番石榴一個。將雞扒去皮,再以自己喜愛的調味料腌制,盡可能少油少鹽少糖,油最好選用橄欖油或玉米油,用微波爐高火加熱至熟透。依據雞肉的大小與厚道來控制。把獼猴桃切成片,香橙,番石榴各榨汁,煮為濃烈的汁液淋在雞扒上。獼猴桃與幾顆番石榴做裝飾擺盤就可以。

第2步收斂止瀉,消炎止血:取番石榴葉,果0.5至1兩;將鮮葉搗爛敷患部就可以。

第3步排毒:取用番石榴鮮果一個,食用就可以。

番石榴上火嗎?

三個番石榴.jpg

番石榴性溫,味甜、酸、澀,有收斂固澀的功效,一般健康人群都可食用,孕婦也能吃。但是,平時容易上火的人及胃腸消化功能不好的人要少吃。糖尿病人要在正常用藥的前提下可適量吃,但不能把降糖的希望完全寄托于番石榴。

愛上火、消化功能差的人不要多吃

番石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人都可以吃。在上市季節,買些放在家里,每天吃半個到一個,都沒有問題。但是便秘的人要吃就要先區分便秘的類型,因為番石榴性溫收斂,由于上火、胃腸火熱引起便秘的人士吃多了就會加重便秘。

從另一個角度說,番石榴的纖維素豐富,能夠增加大便的量,這對于氣虛無力排便的便秘人士來說,番石榴吃多了更會加重排便的難度,使便秘更嚴重。”另外,番石榴特別是里面的籽,不太容易消化,所以消化功能差的人,有胃病、胃出血、腸出血疾病的人也不建議多吃。

孕婦能否吃番石榴?

孕婦本身需要多種營養,番石榴可以吃,而且番石榴性溫,對孕婦身體也較好。但一些因腸胃消化功能差而容易便秘的孕婦最好不要吃。

番石榴葉確有降糖的功效

許多人說番石榴能降糖,糖尿病人可以多吃。這些大多是個案或經驗之談,番石榴能否降糖還沒有規范的實驗研究證明。因此,糖尿病人吃番石榴,也一定要在正常用藥及合適的飲食調控的前提下,適量嘗試,而不能把降糖的希望完全寄托于番石榴。

但是,番石榴葉確有降糖的功效。糖尿病患者,可用番石榴葉子煮水喝,每次加十多片即可,日常當作茶飲。長期堅持,對糖尿病的治療有輔助作用,但是必須強調的是,這些都是輔助治療,不能夠代替藥物治療。”

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