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赤小豆的功效與作用

赤小豆的功效與作用

功效與作用 / 2013-10-30 14:33:17 / 蘋果綠 www.lukezg.tw / 我要評論
性平;味 甘酸;歸心、小腸經。

功效利水除濕,和血排膿,消腫解毒。治水腫,腳氣,黃疸,瀉痢,便血,癰腫。

禁忌消瘦人不宜服;尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。

赤小豆是什么

赤小豆又名飯赤豆,富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子,秋季果實成熟而未開裂時收獲。主產于廣東、廣西、江西等地。

赤小豆不是紅豆,赤小豆除濕的功效較強供藥用調理,而紅豆主要供食用。《本草綱目》認為,赤小豆以緊小而赤黯色者入藥,其稍大而鮮紅淡色者,并不治病。因此,在選擇赤小豆時也要有所取舍。

赤小豆醫好宋仁宗的痄腮

北宋仁宗年間的一個春天,皇帝趙禎一日起床時覺得耳下兩腮部發酸、隱隱作痛,用手一摸,感到有些腫脹,遂喚來御醫。御醫給趙禎切脈后,又細細地察看了兩腮,然后奏道:“陛下此癥,名謂痄腮(腮腺炎),乃風濕病毒之邪,由口鼻而入所致。當以普濟消毒飲內服,如意金黃散外敷,可保龍體安康。”

不料三天以后,趙禎病情惡化,惡寒發熱,倦怠嘔吐、兩腮腫痛堅硬,張口困難,御醫們慌了手腳,一個個走馬燈似的為之診治,然后研討方劑,有的說:“陛下乃邪與氣血相結,當服軟堅消腫之劑”;有的說:“萬歲系濕毒內襲,需用清熱解毒之法”。眾醫仁者見仁,智者見智,最終也未能確定治療方案。趙禎知道后大怒,急下詔求天下名醫。

一張皇榜飛出宮門:“凡能治愈皇上之疾者,必有重賞。”京城之內,雖名醫云集,然“伴君如伴虎”,又有誰敢去冒這個風險?一晃二日,京城有個姓傅的走訪郎中,看到那張皇榜,他想:在京城近日生意清淡,無人問津,衣食無著,這皇帝既是痄腮之病,有何難哉?于是返回住處,取出赤豆若干,研成細末,以水調成糊狀,美其名日———萬應鮮凝膏。然后去揭下皇榜,給皇帝敷上,一連三天,居然治好了痄腮。自此以后,傅郎中名聞京城,病人絡繹不絕,應接不暇。

這治好皇上之疾的赤小豆,又名赤豆,是豆科植物赤小豆的種子。

赤小豆圖片

兩碗赤小豆.jpg

滿滿的赤小豆.jpg

籃子里的赤小豆.jpg

赤小豆的功效與作用

【性味】

味甘;酸;性微寒。

《別錄》:甘酸,平,無毒。

《養生要集》:味苦,溫。

《千金·食治》:甘咸,平,無毒。

《食性本草》:微寒。

《湯液本草》:氣溫,味辛甘酸,無毒。

【歸經】

歸心、小腸經。

《雷公炮制藥性解》:入心經。

《本草新編》:入脾經。

《得配本草》:入手少陰、太陽經。

《本草再新》:入心、肺二經。

【功效主治】

利水消腫退黃;清熱解毒消癰。主水腫;腳氣;黃疸;淋病;便血;腫毒瘡瘍;癬疹。利水消腫,解毒排膿。用于水腫脹滿,腳氣肢腫,黃疸尿赤,風濕熱痹,癰腫瘡毒,腸癰腹痛

《本經》:主下水,排癰腫膿血。

《綱目》:辟溫疫,治產難,下胞衣,通乳汁。

《別錄》:主寒熱,熱中,消渴,止泄,利小便,吐逆,卒澼,下脹滿。

《日華子本草》:赤豆粉,治煩,解熱毒,排膿,補血脈。

《本草再新》:清熱和血,利水通經,寬腸理氣

《藥性論》:消熱毒癰腫,散惡血、不盡、煩滿。治水腫皮肌脹滿;搗薄涂癰腫上;主小兒急黃、爛瘡,取汁令洗之;能令人美食;末與雞子白調涂熱毒癰腫;通氣,健脾胃。

食療本草》:和鯉魚爛煮食之,甚治腳氣及大腹水腫;散氣,去關節煩熱,令人心孔開,止小便數;綠赤者,并可食。暴利后氣滿不能食,煮一頓服之。

《蜀本草》:病酒熱,飲汁。

《食性本草》;堅筋骨,療水氣,解小麥熱毒。

兩盒赤小豆.jpg

第1步利尿消腫

赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥,都有一定效果。赤豆煮湯飲服,可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎癥等多種原因引起的水腫。

第2步祛壓降脂

赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用,使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。

第3步通乳生乳

補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

第4步解毒

清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。

第5步抑癌抗瘤

延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

第6步預防便秘

紅豆中含有多量對于治療便秘的纖維,潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

第7步健脾利胃

紅小豆煮粥食之,有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者,皆可食之。

第8步增強機體免疫功能

紅豆含可觀的蛋白質、微元素,有利于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。

第9步預防骨質疏松

日前,日本食品和農業研究人員的一項研究發現,赤小豆皮中所含成分,能夠預防骨質疏松癥并改善其癥狀。

骨質疏松癥的發生是由于人體破骨細胞的功能超過了成骨細胞,以至骨質變得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善這一情況,研究人員認為,用赤小豆烹制的帶色紅豆糯米飯等,多酚能夠被順利攝取。

赤小豆配伍應用

麻袋里的赤小豆.jpg

第1步配赤茯苓,清利下焦濕毒力大。可用于濕熱蘊結小便不利,尿血,下肢浮腫,或瀉痢。

第2步配當歸, 滲濕清熱,活血行瘀,使熱去濕除則出血自止。可用于濕熱便血,腹痛,尿血。

第3步配連翹 , 赤小豆清熱利水,散血消腫,連翹瀉心經客熱,去上焦諸熱,并有解毒散結之效,故稱“瘡家圣藥。”合用既能解心經之火,又利濕熱而解毒,可用治濕熱內蘊之黃疸,濕熱下注之淋癥,婦科盆腔炎急性發作和產后高燒。

第4步配白茅根,在增強利水消腫的同時,還有一定的涼血通淋之功。可用于水腫、腳氣浮腫、小便不利、淋閉尿血等證。

第5步配瓜蒂,酸苦涌泄,催吐作用甚捷。又得赤小豆護中保胃氣,使快吐不傷正。可用于痰涎壅塞胸中,宿食停滯上脘麗瀉利不能及者。

第6步配鯉魚, 《食療本草》:“和鯉魚爛煮食之,甚治腳氣及大腹水腫。”

第7步配雞子白 《藥性論》:“末與雞子白調涂熱毒癰腫。”

第8步配麻黃, 二藥均可利水,但赤小豆清熱利濕而消腫,并能解毒,麻黃宣暢肺氣下達膀胱麗利水,相配有宣肺利濕,清熱功效。

第9步配商陸,赤小豆清熱利水,商陸排泄水濕,相配有逐水除脹作用,常用于水腫脹滿等癥。

方劑制劑

碗里的赤小豆.jpg

第1步赤小豆湯(《圣濟總錄》) :本品、桑根白皮、紫蘇莖葉。本方用治腳氣氣喘,大小便澀,通身腫。兩腳氣脹,變成水者。

第2步麻黃連翹赤小豆湯(《傷寒論》) :麻黃、連翹、本品、杏仁、大棗、生梓白皮、生姜、甘草。本方用治傷寒瘀熱在里,身黃者。”

第3步赤小豆散(《圣惠方》) :本品、丁香、黍米、瓜蒂、熏陸香、青布、麝香。本方用治急黃身如金色者。

第4步赤豆薏苡湯(《瘍科捷徑》) :本品、薏苡仁、防己、甘草。本方用治濕熱氣滯瘀凝所致大小腸癰。

第5步消疹湯(《本草綱目》):本品、荊芥穗。本方用治風瘙癮疹。

第6步治消散(《備急千金要方》) :本品、人參、甘草、瞿麥、當歸、豬苓、黃芩、白蘞、黃芪、薏苡仁、防風、升麻。本方用治癰疽瘡毒。

第7步赤小豆當歸散(《金匱要略》) :本品、當歸。本方用治濕熱蘊毒,積于腸中,形成癰膿。癥見肌表熱不甚,微煩,欲臥,汗出,目四眥黑,能進食,脈數者。亦治大便下血,先血后便。

第8步赤小豆散(《證治準繩·瘍醫》 :本品、薏苡仁、甘草。本方用治胃痛初起,中脘隱痛微腫,寒熱如瘧,身皮甲錯,無咳嗽,咯吐膿血,脈洪數者。

第9步赤苓散(《干金翼方》) :本品、茯苓、玉竹、雄黃、甜瓜蒂、炙甘草。本方用治黑疸,皮膚、大便皆黑者。

第10步鐵箍散(《北京中成藥規范》 北京市藥品標準 1980年) :芙蓉葉、生川烏、生草烏、生半夏、白及、赤小豆、五倍子。劑型:散劑,每袋1克,用法:外用,蜂蜜適量,調敷患處。功效主治清熱解毒,消腫止痛,主治各種癰腫瘡癤早期,紅腫堅硬瘀痛,及未潰乳瘡,焮熱瘀痛,若已成膿可使其破潰。

赤小豆副作用

我們中國有句古話:凡藥三分毒!無論是什么藥都有它的副作用,赤小豆亦不例外。雖然赤小豆有減肥的作用,但久食赤小豆則令人黑瘦結燥,嚴重時會影響消化系統的吸收。還有就是陰虛而無濕熱者,及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內食用赤小豆的話,會引發非常嚴重的后遺癥。

【和合宜忌】

一堆赤小豆.jpg

第1步消瘦人不宜服。

第2步赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。 鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

第3步本品有兩種,應注意區別。正品種臍為白色,狀呈窄長線形,另一種是一種植物的種子,叫“相思子”,種臍及附近呈黑色,下半部為朱紅色或赤褐色,有毒,不入藥,兩者必須分清,不可混淆。 陶弘景:“性逐津液,久食令人枯燥。”《食療本草》:“久食瘦人。”《隨息居飲譜》:“蛇咬者百日內忌之。”

【適宜人群】

適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產后缺奶和產后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用;

【赤小豆食物相克】

鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

宜:

赤小豆 南瓜

南瓜是低熱量的特效食物,經常食有健膚潤膚,防止皮膚粗糙,減肥的功效,赤小豆也有利尿,消腫,減肥的功效。南瓜和赤小豆搭配,有一定的健美,潤膚作用,還對感冒,胃疼,咽喉痛,百日咳和癌癥有較好療效。

赤小豆圖片.jpg

忌:

第1步赤小豆 羊肝

赤小豆性味甘,咸而冷,能消腫、利水,利小便,解熱毒,通乳汁:羊肚性溫,味甘,具有益胃健脾,補虛祛損,澀汗止尿,增進食欲之作用。兩者的性味和作用皆有所背,因此不宜一起吃。

第2步赤小豆 羊肉

羊肉性大熱,有補虛益氣的作用,而赤小豆偏涼性,易使羊肉的溫補作用降低,兩者功能反之,因此不宜搭配一起吃。

第3步赤小豆 鹽

赤小豆不但是種糧食,還有一定的藥物作用,能增進心臟功能,并且有利尿消腫的作用。然而赤小豆制品只能夠做甜食,假如加上鹽,其藥物效用則會減半。

第4步赤小豆 鯉魚

赤小豆性味甘酸成冷,消水腫利小便,而鯉魚亦能消腫、利水。兩者同煮:利水作用更強。食療方鯉魚赤小豆湯主要針對患者來說,正常人不可以服用。

孕婦可以吃紅小豆嗎

孕婦可以吃赤小豆,但要注意不要過量。

赤小豆和紅豆的區別

紅豆.jpg

紅豆與赤小豆是有區別的。赤豆也叫“紅小豆”都不是“紅豆”。

提醒:

應該注意與亦有“紅豆”別名的“相思豆”相區別,后者產于廣東,外形特征為半粒紅半粒黑,吃后易中毒。赤小豆與相思子二者外形相似,均有“紅豆”之別名。 相思子產于廣東,外形特征是半粒紅半粒黑,過去曾有誤把相思子當做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的,食用千萬不可混淆。

第1步紅豆與赤小豆的區別之一

紅豆, 個頭稍大,呈圓柱狀,表面為暗棕紅色,就是常用來做豆沙的豆子, 有祛濕作用。赤小豆, 個頭較小,呈細長形 有紅有黑, 紅如朱,黑如漆, 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散, 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

第2步紅豆與赤小豆的區別之二

赤小豆是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分,有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯,就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。紅豆紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配以連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫等。

第3步紅豆與赤小豆的區別之三

赤小豆是細長的,稍扁。煮完之后,紅豆會變軟,但是赤小豆即便泡過之后再煮,也煮不爛,吃著比較硬。赤小豆性質平和、味甘、酸,是一種營養豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白質20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纖維4.6克,鈣67毫克,鐵5.2毫克,還有磷,維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。由于赤小豆含有皂草甙物質,具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法,對老年性肥胖癥,有一定的減肥效用。

第4步紅豆與赤小豆的區別之四

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消腫,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,則是一道小朋友的健康甜湯,有驅暑健脾的功效。

赤小豆質地堅硬,難于煮爛,如果要與粳米同煲,則應該先把赤小豆煮爛后,才加入粳米。另外,赤小豆適合用適量的糖調味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。 向幾名中醫師查詢,他們說,赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質和營養成分也接近,只是赤小豆的功效強些,所以中醫入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。

赤小豆的做法大全

第1步赤豆玉米薏仁粥

赤豆玉米薏仁粥.jpg

原料:玉米須50克,赤豆15克,薏苡仁30克。

做法:

(1)將玉米須加水適量先煎10分鐘。

(2)赤小豆、薏苡仁洗凈入鍋,用旺火燒開后轉用小火熬成稀粥。溫服,每日1次。

功效:適用于治療陽虛水泛見體型胖大、倦怠、苔白膩。

第2步赤小豆煲排骨

材料:赤小豆100g、排骨300g、食鹽、清水

做法:將赤小豆和排骨分別洗凈;置入沙鍋中,注入清水,旺火、燒滾,約40分鐘后,改文火再熬約2小時,至赤小豆起沙,排骨酥軟為止;放入食鹽即可食用。

功效:生津液,利小便,去濕氣,還可以用赤小豆煲粥。健脾去濕采用淮山、扁豆也不錯。清熱利濕用薏米、土茯苓,薏米煲排骨,或新鮮土茯苓煲龜或蛇。回南天濕氣重時容易風濕骨痛,吃點葛根對身痛、頭痛也有輔助作用。

第3步赤小豆無花果湯

赤小豆無花果湯.jpg

材料:無花果200克,赤小豆150克,黑花生150克,黑玉米2棵,清水1500克。

做法:

(1)赤小豆、黑花生沖洗一下,用清水浸泡1個小時。

(2)加入黑玉米,加滿約1500克的水,大鍋煮開。

(3)轉小火煮40~50分鐘,赤小豆煮開裂,其他的材料就全熟了。

(4)加入無花果,大火煮10分鐘。

(5)湯可以直接喝,也可以降溫到80度時,加1勺蜂蜜來喝。

第4步赤小豆鯽魚湯

材料:赤小豆約90克,鯽魚

做法:

(1)赤小豆用清水浸泡1夜充分泡發漲開;

(2)鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內臟,刮去魚肚壁上的黑膜,沖洗干凈后晾干魚身表面;

(3)蒜頭剝去外皮,陳皮用清水泡軟,刮去白膜切成絲;

(4)鍋燒熱后倒入油,6成熱后下姜片和鯽魚[1];

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