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涼粉草的功效與作用

涼粉草的功效與作用

功效與作用 / 2014-10-24 11:31:00 / 蘋果綠 www.lukezg.tw / 我要評論

千百年來民間用涼粉草制取清熱解署又清涼爽口的涼點飲料,這是一種黑色的如同豆腐似的凍膠狀涼點飲料、各地的俗稱有仙草、仙人菜、仙人豆腐、仙菜、仙人凍、草凍等。那一塊塊黑里透亮、晶瑩玉潤的涼粉草浸泡在清水中,食用時,撈出一些放入碗里,泡以涼開水、井水或山間泉水,拌上蜜糖,滴幾滴薄荷香晶,吃時清涼香甜、細膩滑潤、清爽可口。這一古老的傳統的民間清涼飲料,千百年來經久不衰,夏季常吃涼粉草能清熱降火解毒,皮膚不易長療瘡、痱子,還有解酒效果。這純屬中國祖傳秘方的“可口可樂”一直在我國南方各市鎮小街的地攤上徘徊,未登高雅之堂。

【別名】:仙草、仙人草、仙人凍。

涼粉草有很多奇妙的“仙術”,如不論是野生的仙草還是人工種植的仙草,從未發現有病蟲害,又如示的仙草不易引火燃燒等等。難怪古人在百草園中會取名仙人豆腐、仙人菜、仙凍等,前人的火眼金睛對此草及制品冠以眾多的“仙”,先人賦予的價值必定給后人帶來無限的福份。

涼粉草是一種重要的藥食兩用的植物資源。涼粉草全草干樣含有約70%碳水化合物,少量蛋白質脂肪、色素等,還含有較多的礦物質元素。

【來源】

藥材基源:為唇形科植物涼粉草的地上部分。

采收和儲藏:夏季收割地上部分,曬干。或曬至半干,堆疊燜之使發酵變黑,再曬至足干。

涼粉傳說

涼粉草原植物.jpg

廣東信宜鮮涼粉也被當地人直稱叫作涼粉草,大概是我們祖宗對自然的崇拜吧,或更多的是出于對發現涼粉這種食物的先人敬意吧!涼粉草的發現,是古代饑荒所迫。傳說明末時兵荒馬亂,有一戶梁姓人家避亂逃到信宜水口雙獅墟,所帶口糧早已食盡絕,梁家從附近人家討得大米半升,但一家口人,杯水車薪,主家的小嬸無計可施,拖著饑餓勞累的身子,在路邊小山坡的一草叢旁坐下流淚,不想饑餓難忍,隨手拔了一把野草就往嘴里塞,嚼著嚼著發現野草汁液淡甘,帶有膠性,一時饑渴盡消,精神了起來,梁嬸知道這是一種可食用的野草,便有了主意,她采摘了一大捆野草回來,把討來的半升大米泡軟,到附近一人家借用磨石,把采來的野草與大米一齊磨成了漿,準備煮成糊糊分給家人食用.等煮熟后,梁嬸怕家人問這是什么糊糊,自己不好答,便把煮好的糊糊藏到小溪的石隙中,自己又回到采草的地方,拔了幾根去借用磨石家問.不想別人也不知這草叫什么名字,只說了一聲:"梁嬸!"搖搖頭走了.梁嬸是外地人,初到貴境也不便深問下去,以為梁嬸就是這種草名字,便記了下來.當梁嬸回到小溪的石隙中取出糊糊時,奇跡發生了,那盆糊糊受溪水浸泡,竟然凝結成碧綠的凍狀糕樣,梁嬸用勺挑出一塊嘗嘗,發現該糕清香可囗,便拿去給家人食用,家人問這糕名字時,梁嬸用她那外地口音說:"這是涼粉!"于時涼粉這名字就傳開了,因為涼粉這種凍糕是用草做的,就干脆把涼粉糕稱作涼粉草,以示對梁嬸的區別,后來梁家因發明了涼粉這種食物,得以謀生手藝,就在水囗雙獅墟定居下來.

據查,信宜是涼粉草的主要野生原產地,涼粉草生于坡地、溝谷的小雜草叢中。明末清初,當地人引種田頭菜地,農閑時制作涼粉食用, 他們用新鮮的涼粉草加以番薯葉和少量的大米,磨成稀漿,再把這種混合物煮成糊狀,冷卻成糕.充作食糧.信宜涼粉草以暑天可防暑解渴,又能充饑而深受當地農民所喜愛,大暑小暑家家戶戶必備.涼粉草成為當地的一種風味特色食品,

隨著人囗的遷移或流動,信宜涼粉草隨之被引種散布陽春容縣陸川梧州各地,40年代時由信宜引入臺山沖蔞白崗,后又在廣東廣西各地廣為種殖

涼粉草的功效與作用

曬干的涼粉草.jpg

【性味】味甘;淡;性寒。

①《本草求原》:澀甘,寒。

②廣州部隊《常用中草藥手冊》:甘淡,涼。

功用主治

消暑;清熱;涼血;解毒。主治中者;糖尿病;黃疸;泄瀉;痢疾;高血壓病;肥肉;關節疼痛;急性腎炎;風火牙痛;燒燙傷;丹毒梅毒;漆過敏。

①《本草求原》:清暑熱,解藏府結熱毒,治酒風。

②《中國藥植圖鑒》:為清涼解渴除暑劑。

全草煎服,治糖尿病。

③《廣東中藥》Ⅱ:治濕火骨痛

④廣州部隊《常用中草藥手冊》:清熱解暑。

治中暑,感冒,高血壓,肌肉、關節疼痛。  

涼粉草附方

第1步治花柳毒入骨:

仙人凍六兩,蒸數次,加生麻雀八只,連毛,浸雙料酒四斤,浸二十天。每次服三兩為度。(《嶺南采藥錄》)

第2步治暑熱:

涼粉草適量,搗爛水煮,待成黃褐色后,去渣,取汁和米漿煮熱,冷卻成黑色膠狀物,拌以砂糖,代茶飲。

第3步治痢疾:

涼粉草、敗醬草各30g。水煎服。

第4步治糖尿病:

鮮涼粉草90g。水煎,代茶飲。

第5步治丹毒(頭面丹毒):

涼粉草250g,水1500ml,投銅器一件同煮濃湯,至溫時淋洗頭面10min,洗完另用新湯以紗布、棉花浸濕敷患處,每日洗敷3次。

第6步治燒傷、燙傷:

涼粉草、黃柏、冰片,共研末,茶油調敷。

第7步治花柳毒入骨:

涼粉草六兩,蒸數次,加麻雀八只(連毛),浸雙料酒4斤,浸20天,每次服三兩為度。

第8步治小兒發育不良:

涼粉草、雷公根各2兩,煎水燉雞服。

第9步治高血壓:

涼粉草全草煎水服。

第10步孕婦安胎:

涼粉草全草煎水服。

第11步治風火牙痛:

涼粉草干,濃煎,連服2~3次。

第12步治糖尿病:

涼粉草干、萬點金煎水服。

第13步治濕疹:

涼粉草干3~4兩,煎水燉雞服。

第14步治肺癆久咳:

涼粉草干3~4兩,煎水燉雞服。

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